34 przepisy z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej trudne X seler X

Przepisy: trudne

Najnowsze przepisy na: trudne

  • Gęś po staropolsku

    Najpierw przygotowujemy marynatę. Warzywa należy oczyścić, pokroić w plasterki, zalać wodą i zagotować. Następnie dodajemy ocet (nie musi to być pełna szklanka) i przyprawy, pon...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Joanna Trybuchowska

  • Krzonówka, czyli zupa chrzanowa

    Mięso z łopatki, żeberka oraz pokrojony w kostkę boczek gotujemy pół godziny w niewielkiej ilości wody (woda powinna przykrywać wszystkie składniki). Dodajemy pokrojoną w kostkę...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Monika Jankowska-Kapica

  • Zimne nóżki wieprzowe w galarecie

    Nóżki myjemy, szorując skórę ostrą szczotką; jeśli trzeba, opalamy włosy nad ogniem. Nacinamy wzdłuż, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, tak aby mięso było przykryte, i gotujemy...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Monika Jankowska-Kapica

  • Comber z królika, marchewka, boczek, wędzona piana, piasek z selera

    Wcześniej przygotowujemy demi-glace. Kości pieczemy w 200°C przez 15 minut, tak aby nabrały ciemnego brązowego koloru. Włoszczyznę szorujemy i obsmażamy na oleju. Przygotowane s...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Dodany przez: Mateusz Czekierda

  • Policzek wołowy z marynowanymi warzywami i kaszą gryczaną

    Przygotowujemy policzki. Rozgrzewamy piekarnik do 110°C. Usuwamy błony, wkładamy mięso do solanki na 48 godzin. Następnie osuszamy i wkładamy razem z przyprawami do stopionego t...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Dodany przez: Rafał Kopicki

  • Przepiórka z żurawinami i sosem jałowcowym

    Najpierw robimy wywar na sos: całego dokładnie umytego kurczaka oraz opłukane skrzydełka wkładamy do garnka, zalewamy taką ilością wody, aby przykryła mięso. Gotujemy 4-6 godzin...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Robert Trzópek

  • Pasztet rybny

    Filety umyć, osączyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 20 min. Bułkę pokroić w kostkę, zalać śmietaną i odstawić na 10 min. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko zrumieni...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

  • Wędzona polędwiczka z jagodami goji, purée z selera, sosem kawowym i coulis z buraka

    Jagody moczymy w maderze, aż zmiękną. Z mięsa odkrawamy błony. Wąskim, długim nożem robimy kieszonkę wzdłuż polędwiczki, faszerujemy ją jagodami, nacieramy oliwą, solą i pieprze...

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

    Dodany przez: Piotr Ceranowicz

  • Fazzoletti z królikiem

    Warzywa i zioła smażymy 4 minuty na oliwie. Dodajemy mięso, obsmażamy, mieszamy z koncentratem i połową wermutu. Podgrzewamy, zeskrobując przypieczony sos. Dolewamy resztę wermu...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia włoska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Olga Badowska

  • Lotta z selerem, policzek z prosięcia, żółtko

    Policzki zalewamy marynatą, odstawiamy na dobę. Osuszamy, obsmażamy na odrobinie tłuszczu, wlewamy przecedzone zredukowane wino z marynaty i wywar cielęcy. Dusimy 3 godziny pod ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Jacek Grochowina

  • Bulion rybny z kawałkami karasia i lina, chrustem marchwiowo-pietruszkowym i chlorofilem

    Robimy bulion: rybie kręgosłupy i głowy zalewamy zimną wodą, zagotowujemy z kilkoma jagodami jałowca, ziarnami ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zmniejszamy ogień, zbier...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Piotr Wyrwas

  • Cztery razy seler orzechy

    UWAGA! W przepisach Davida Toutaina przeważnie brak dokładnych ilości składników - szef woli podać proporcje. Dzięki temu, jak mówi, według jednej receptury można ugotować jedze...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: David Toutain

  • Dziczyzna, trawa żubrowa, kurki, jagody

    Robimy demi-glace. Kości pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku, aż się przypalą. Marchewki i selera obieramy. Cebule i czosnek przekrawamy w poprzek na połówki - stronę przecięc...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Michał Węcławek

  • Seler kwas chlebowy opieńka

    Grasicę płuczemy w zimnej wodzie, blanszujemy przez 3 minuty wosolonym wrzątku, następnie hartujemy w lodowatej wodzie. Zdejmujemy błony i rozdzielamy grasicę na  "kopytka". Wkł...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia polska

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Wojciech Modest Amaro

  • Policzki wołowe, 4 razy marchew, puree z selera, sos z buraków i porto

    Przygotowujemy policzki wołowe. Mięso czyścimy z błon, doprawiamy, obtaczamy w mące i smażymy na oleju, aż będzie rumiane. Następnie układamy je na dnie naczynia żaroodpornego. ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Tomasz Łagowski

  • Grzywacz, soczewica, smardze, kurki

    Gołębia oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem, pierś smarujemy masłem. Układamy na blasze grzbietem do dołu. Pieczemy 8 minut w 220 st. C. Podlewamy sokiem z pieczenia, odwracam...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Tomasz Trąbski

  • Kurczak w pierzynce pistacjowej na pęczaku

    Kurczaka marynujemy w winie z solą i pieprzem (podprażonymi na patelni). Pistacje i zioła miksujemy na gruboziarnisty proszek, mieszamy z pokruszonymi krakersami. Pęczak gotujem...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Dodany przez: Patryk Wróblewski

  • Łosoś w otulinie z borowika

    Łososia doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na chwilę, aby się zamarynował. Borowiki podsmażamy na patelni na 30 ml oliwy. Miksujemy na gładką mas...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Dodany przez: Arkadiusz Kruszik

  • Turbot w rosole z warzywami, smardzami i makaronem soba

    Turbota myjemy, patroszymy i oczyszczamy. Wycinamy filety i odcinamy skórę. Kroimy na porcje (po ok. 100 g). Marynujemy w soli, mielonym białym pieprzu, oliwie i odrobinie wina....

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Dodany przez: Maciej Ostrowski

  • Potrawka z sarny

    Przygotuj marynatę: warzywa pokrój w plasterki. Zagotuj z winem, pieprzem i jałowcem. Przestudź, połącz z octem. Mięso oczyść z błon i powięzi, opłucz i włóż do ciasnego naczyni...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia czeska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Zupa myśliwego

    Zrób marynatę: zagotuj wino z przyprawami, plasterkami cytryny i pokrojonymi, ugotowanymi warzywami. Ostudź. Mięso dzika i sarny zalej marynatą i odstaw na dwa dni w chłodne mie...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Rolada w galarecie

    Kurczaka układa się na desce grzbietem do góry, przecina wzdłuż kręgosłupa (od szyi do kupra). Po odwróceniu tuszki odcina się skrzydła i uda (mięso z nich się mieli do nadzieni...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia polska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: aldona10600

  • Ślimaki zapiekane w muszlach z białym winem

    Sposób przygotowania jest może mało humanitarny i bardzo czasochłonny, jednak efekt końcowy zaskoczył mnie bardzo pozytywnie. Ślimaki po zebraniu głodzimy od czterech do sześciu...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: ck_obywatel

  • Lasagne

    Rozpoczynamy od przygotowania sosu mięsno-warzywnego. Na głębokiej patelni podsmażamy pokrojoną cebulę. Dodajemy wyciśnięty czosnek, mielone mięso i smażymy kilka minut. Dodajem...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia włoska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Agnieszka Aduło z Zielonej Góry

  • Gołąbki po góralsku

    Kapustę zaparzamy we wrzątku z solą, oraz obieramy z liści tak aby gołąbki nie były większe od pięści. Liście z wewnątrz kapusty które nie nadają się na gołąbki (są za twarde) o...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia polska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Lukasz

  • Prawdziwa gulaszowa z kminkiem

    Mięso oddzielić od kości, kość zalać 3-4 l zimnej wody, dodać pora w całości i gotować około dwóch godz. na niedużym ogniu; nie trzeba szumować. Mięso pokroić w kostkę 1-2 cm( l...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia węgierska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: k.psel

  • Gołąbki po góralsku

    Kapustę zaparzamy we wrzątku z solą, oraz obieramy z liści tak aby gołąbki nie były większe od pięści. Liście z wewnątrz kapusty które nie nadają się na gołąbki (są za twarde) o...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia polska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Lukasz

  • Pieczona pierś z gęsi z ziemniakami au gratin i sosem śliwkowym

    Piersi z gęsi umyj i ponacinaj skórkę. Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce. Limonkę sparz, wyciśnij sok. Sok z limonki połącz z miodem pitnym. Mięso natrzyj pieprzem, solą,...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Michał Kozłowski, Piotr Kłosowski

  • Bulion z wędzonej kaczki

    Kaczkę podziel na części, pierś oraz skórkę odłóż na farsz. Warzywa na bulion (3 marchwie, 2 pietruszki, 1/2 selera, zieloną część pora) umyj, obierz i pokrój na kawałki. Cebule...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Mateusz Całka, Kamil Kuszyński

  • Schab z dzika po tokajsku z kwaszoną kapustą

    Przygotuj zaprawę: zagotuj wodę, dolej ocet i wino, dodaj przyprawy (liście laurowe, pieprz w ziarnach, szczyptę tymianku, jałowiec) oraz pokrojoną w kostkę cebulę, seler, pietr...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Restauracja Zaklęty Czardasz, Katowice

  • Pasztet mięsny

    Mięso oraz boczek umyć, osączyć i pokroić na kawałki. Cebule obrać, marchewkę oraz seler oczyścić, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka. Dodać liście laurowe,...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

  • Szczupak z nadzieniem pikantnym

    Szczupaka umyć i sprawić odciąć płetwy. Przy głowie ryby naciąć skórę i ostrożnie (aby jej nie uszkodzić) ściągnąć ją od głowy do ogona. Odkroić łeb i ogon, zdjąć filety i oczyś...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

  • Kotleciki jagnięce z purée ziemniaczano-selerowym, cynamonową marchewką i sosem orzechowym

    Przygotuj kotleciki: dzień wcześniej do jogurtu dodaj chili, starty imbir i wymieszaj. Jagnięcinę pokrój co 2-3 kostkę na mniejsze kotlety, zalej je jogurtem i wstaw do lodówki ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: trudne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Paweł Wiśniewski

Sprawdź kolejne podstrony z przepisami na: trudne