483 przepisy z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej kuchnia francuska X

Czas przygotowania

powyżej 60 minut (140)
do 30 minut (97)
do 60 minut (89)

Metoda przyrządzania

pieczone (252)
gotowane (134)
smażone (75)
bez gotowania (26)

Pora dnia

obiad (199)
podwieczorek (138)
lunch (91)
kolacja (91)

Główny składnik

warzywa (164)
nabiał (148)
dania mięsne (107)
dania mączne (92)

Rodzaj dania

desery (74)
dania główne (58)
ciasta (56)
przekąski (46)

Poziom trudności

łatwe (256)
średnie (152)
trudne (38)

Koszty

tanie (108)
średnie (52)
drogie (27)

Polecamy na

przyjęcie (173)
dla dzieci (40)
Wielkanoc (23)
Boże Narodzenie (20)

Kuchnia

kuchnia francuska (483) X

Dieta

wegetariańskie (105)
niskokaloryczne (19)
bezglutenowe (5)

Źródło

Miesięcznik Kuchnia (267)
Wasze przepisy (77)
Agnieszka Kręglicka (24)
Przepis blogera (12)

Przepisy: kuchnia francuska

Najnowsze przepisy na: kuchnia francuska

  • Creme brulée z foie gras

    Foie gras miksujemy ze śmietaną, żółtkami, solą, cukrem, porto i przyprawami. Dodajemy mocno podgrzane mleko i znów miksujemy. Przecedzamy przez drobne sitko i wstawiamy na mini...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Magda Duklas

  • Cielęcina z tymiankiem i oliwkami

    Na rozgrzanej oliwie rumienimy cielęcinę, solimy i pieprzymy, wyjmujemy z garnka i odkładamy. Na pozostałym tłuszczu szklimy cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy wino i pomidory,...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Pomidorowe orecchiette

    Wszystkie składniki makaronu zagniatamy na gładką masę. Ciasto zostawiamy na 20 minut, przykryte ściereczką lub zafoliowane. Ciasto dzielimy na części i rozwałkowujemy na wałecz...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Anna Martynowska

  • Tarta Tatin z pomidorami

    Czosnek przeciskamy przez praskę. Pomidory odsączamy z zalewy, wycinamy z nich twardsze części. Na patelni rozgrzewamy część oliwy i podsmażamy odsączone pomidory, dodajemy czos...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Kotlety jagnięce z tymiankiem

    Umyte i osuszone kotleciki nacieramy zmiażdżonym czosnkiem, posypujemy solą, pieprzem i 3 łyżkami siekanego tymianku, układamy w szklanej misce. Polewamy winem i wstawiamy na ki...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Mrożona charlotta jagodowa

    Foremki wykładamy folią. Mieszamy alkohol z wodą (alkohol możemy zastąpić syropem owocowym) i na kilka sekund zanurzamy w płynie biszkopty. Wykładamy nimi ścianki i dno foremek....

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Maria Szkop

  • Kluski francuskie

    Utrzyj masło mikserem z odrobiną soli i kolejno dodawanymi żółtkami. Połącz ze sztywną pianą z białek i taką ilością mąki (4-6 dag), aby ciasto nie było za rzadkie. Zagotuj w ga...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Anna Wrońska

  • Vieux garcon - owoce w alkoholu

    Do słoja wkładamy kolejno sezonowe owoce (wtedy, kiedy się pojawiają, najlepiej w pełni ich sezonu), na przykład po 1/2 kg - truskawek, malin, wiśni, poziomek, porzeczek, moreli...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Anna Włodek

  • Cassoulet

    Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Małgorzata Marchewka

  • Bagietki

    Rozpuszczamy drożdże w 1 szklance ciepłej wody (ok. 40°C), odstawiamy na 5 minut. Dodajemy 2,5 szklanki mąki wymieszanej z solą, mieszamy, a potem zagniatamy na podsypanej mąką ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Magda Duklas

  • Ślimaki zapiekane w pieczarkach

    Nóżki pieczarek odcinamy i wyrzucamy (lub wykorzystujemy w innej potrawie); kapelusze podsmażamy na łyżce masła. Resztę masła ucieramy na zimno z serem, doprawiamy solą, pieprze...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Tapenade z zielonych oliwek

    Oliwki drylujemy, obieramy czosnek i miksujemy oba składniki razem z kaparami i anchois. Dodajemy oliwę i znów miksujemy, aż powstanie jednorodna masa. Doprawiamy pieprzem. W te...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Tarta Tatin z młodą marchewką i wędzonym boczkiem

    Boczek i marchewkę kroimy w zapałkę. Szalotkę siekamy. Na patelni rozpuszczamy część masła i szklimy marchewkę z szalotką, solimy i pieprzymy, dodajemy szczypiorek i gałkę. Na i...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Sałatka z makreli z mniszkiem lekarskim i jajkiem

    Filety solimy i odstawiamy. Robimy marynatę. Zagotowujemy białe wino z pieprzem, pokrojoną w piórka cebulą, plasterkami marchewki, goździkami, tymiankiem i liśćmi laurowymi. Got...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Tartiflette - ziemniaki zapiekane z serem

    Ziemniaki obieramy i wraz z cebulą oraz serem gruyere ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Do mieszaniny dodajemy jajka, posiekany czosnek i wino. Doprawiamy solą i ciemnym piepr...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Polędwica wołowa z foie gras

    Cebule kroimy w cienkie piórka. W garnku z grubym dnem podgrzewamy masło i oliwę, wrzucamy cebule, solimy i słodzimy. Dusimy na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie. Dodajemy sparzo...

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Arkadiusz Zuchmański

  • Pissaladiere - tarta z anchois i oliwkami

    Obraną cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na łagodnym ogniu na odrobinie oliwy, aż się leciutko zrumieni (w tym celu można dodać odrobinę cukru). Ciasto rozkładamy na blasze d...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Fałszywe foie gras

    Umyte i oczyszczone z błon wątróbki wrzucamy razem z pokrojoną w ćwiartki cebulą na patelnię, na której rozgrzaliśmy łyżkę masła. Smażymy, często mieszając, aż przekrojona wątró...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Piotr Bikont

  • Garbura - zupa gaskońska

    Fasolę moczymy przez noc w zimnej wodzie. Szynkę wkładamy do garnka i zalewamy taką ilością wody, aby była porządnie przykryta. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut na wol...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Ludwik Lewin

  • Bouillabaisse

    Warzywa kroimy na małe kawałki. Szalotkę oraz obrany czosnek siekamy i szklimy na oliwie. Dodajemy pokrojone warzywa i podsmażamy. Wrzucamy liść laurowy, ziarna pieprzu i szczyp...

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Małgorzata Marchewka

  • Tarta z morelami, miodem i migdałami

    Masło rozcieramy na puch, łączymy z cukrem pudrem, żółtkami, mąką, mielonymi migdałami i solą, wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy je, podsypując mąką, i wykładamy nim okrą...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Kurczak w pastisie

    Kurczaka kroimy na kawałki, zalewamy oliwą, dodajemy szafran, pastis, sól i pieprz do smaku. Marynujemy przez noc w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce). W garnku, na odrobinie ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Gougéres

    Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Do ciasta ptysiowego (kiedy jest jeszcze ciepłe) dodajemy sery oraz pieprz cayenne i dokładnie mieszamy. Ciasto nakładamy do rękawa cukierniczego...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Małgorzata Dacko-Tomańska

  • Karpatka z malinami i mascarpone

    Robimy krem. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody, by napęczniała. Oczyszczamy maliny i miksujemy je na purée. Malinowe purée mieszamy z serkiem mascarpone, cukrem, likierem ...

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Małgorzata Dacko-Tomańska

  • Fougasse - prowansalski chleb z oliwkami

    Drożdże mieszamy z letnią wodą, cukrem i solą, zostawiamy w ciepłym miejscu, aż mocno urosną. Łączymy z przesianą mąką i oliwą, wyrabiamy na gładką masę. Formujemy kulę, zostawi...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Sernik ze świeżego sera koziego z melisą cytrynową

    Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z cukrem do białości, potem stopniowo dodajemy ser (cały czas ucierając) oraz rozpuszczone (ciepłe, ale nie gorące) masło, skórkę z cy...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Tarta Tatin z wątróbkami drobiowymi

    Kroimy piersi kurczaka w kostkę i miksujemy ze śmietaną, jajkami, solą i pieprzem na gładką masę. Na patelni rozpuszczamy masło (trochę odkładamy do posmarowania formy) i rumien...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Bouillabaisse

    Ryby i owoce morza czyścimy (usuwamy wnętrzności i skrzela) i oddzielamy te bardziej twarde (dorada, sandacz i karmazyn) od delikatnych (pozostałe). W dużym garnku szklimy cebul...

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Adam Chrząstowski

  • Prowansalska zupa czosnkowa

    Do osolonej wody wrzucamy czosnek, zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia; czosnek ma się ugotować, ale pozostać jędrny. Przecedzamy wywar przez sito, zachow...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Czerwona cebula z porto i oliwą

    W rondlu rozgrzewamy masło i połowę oliwy. Wkładamy cebulę, przykrywamy i szklimy na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy gałązki tymianku, listek l...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Sałatka z soczewicy ze świeżymi ziołami

    Soczewicę gotujemy około 20 minut razem z obraną i pokrojoną w nieduże słupki marchewką, obraną cebulą naszpikowaną goździkami oraz boczkiem pokrojonym w grube słupki. Odsączamy...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Tuńczyk z endywią i letnimi warzywami

    W garnku, na oliwie, podsmażamy liście z połowy sałaty. Układamy na nich tuńczyka, pozostałe liście i warzywa. Zalewamy winem, odrobiną oliwy, solimy i pieprzymy, dodajemy posie...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Pâté

    Z najładniejszego kawałka cielęciny wykrawamy szerokie paski - łącznie powinny mieć długość formy na pasztet, w której potrawa będzie pieczona. Oprószamy je solą oraz pieprzem i...

    Poziom trudności: trudne

    Region: kuchnia francuska

    Dodany przez: Małgorzata Marchewka

Sprawdź kolejne podstrony z przepisami na: kuchnia francuska