61 przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej kuchnia austriacka X

Czas przygotowania

powyżej 60 minut (26)
do 60 minut (20)
do 30 minut (6)

Metoda przyrządzania

pieczone (32)
gotowane (20)
smażone (14)
mrożone (4)

Pora dnia

podwieczorek (27)
obiad (23)
kolacja (3)

Główny składnik

nabiał (23)
dania mączne (23)
warzywa (21)
dania mięsne (17)

Rodzaj dania

ciasta (25)
desery (5)
zupy (3)
dania główne (3)

Poziom trudności

łatwe (38)
średnie (11)

Koszty

tanie (29)
drogie (6)

Polecamy na

przyjęcie (32)
dla dzieci (14)
Wielkanoc (3)

Kuchnia

kuchnia austriacka (61) X

Dieta

wegetariańskie (25)

Źródło

Miesięcznik Kuchnia (48)
Wasze przepisy (4)

Przepisy: kuchnia austriacka

Najnowsze przepisy na: kuchnia austriacka

  • Jabłka zapiekane "Choco-Brulées"

    Jabłka (o niezbyt twardym miąższu) umyć i przekroić na połówki. Łyżką usunąć gniazda nasienne, wydrążając półkulistą dziurkę. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. ...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska, kuchnia francuska, kuchnia polska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: gebique

  • Sałatka ziemniaczana z kminkiem

    Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie z kminkiem i listkiem laurowym (15 minut). Odcedź, obierz, pokrój na ćwiartki. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z octem...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Kaiserschmarrn

    Rodzynki zalewamy rumem, odstawiamy na 30 minut. Ucieramy żółtka z cukrem, solą i cukrem waniliowym. Do kogla-mogla powoli wlewamy mleko, stale ucierając. Mieszamy z mąką i osus...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Ciasto austriackie Kaiserschmarrn

    Nagrzać piekarnik do 200 st.C. Do miski wsypać mąkę i cukier, stopniowo dodawać mleko, potem żółtka i starannie wymieszać, aby nie było grudek. Ubić białka na sztywno i delikatn...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Zastępcy R.M.

  • Szwajcarska sałatka ziemniaczana

    Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Cebule obierz i pokrój w krążki. Kiełbasę obierz z osłonki i pokrój na cienkie plasterki. Ogórki również po...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Ciasto bananowe

    Banany obrać, rozdrobnić widelcem, a następnie wymieszać z dodawanymi kolejno: cukrem, mąką, jajkiem, solą i sodą. Masło roztopić, wlać do masy i wymieszać. Dodać orzechy lub ro...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Zuzanna Wiciejewska

  • Kotlet po parysku

    Mięso dokładnie umyj, osusz, pokrój w paski o szerokości jednego centymetra, oprósz mąką, zrumień na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Oprósz imbirem i jarzynką, wlej połowę bulionu ...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Tort Sachera

    Robimy biszkopt. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy kolejno po jednym żółtku, roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę, wreszcie - przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ub...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Sznycel cielęcy po wiedeńsku

    Tniemy udziec na plastry dwucentymetrowej grubości, usuwamy tłuszcz i błonę. Największe części przeznaczymy na kotlety właściwe, pozostałe - wedle uznania. Rozbijamy je tłuczkie...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Tadeusz Pióro

  • Strudel jabłkowy wiedeński

    Mąkę z solą przesiewamy do miski, pośrodku robimy dołek. Wlewamy 3 łyżki oleju i 125 ml (pół szklanki) ciepłej wody. Zagniatamy, aż powstanie elastyczne, gładkie i plastyczne ci...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Olga Badowska

  • Strudel czereśniowy

    Mąkę mieszamy z jajkiem, solą, sokiem i wodą. Ciasto wyrabiamy ręką około 5 minut, aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Jeśli jest zbyt rzadkie (zbyt mocno klei się do r...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Kinga A. Kłosińska

  • Pączki wiedeńskie z morelami

    Robimy polewę: morele miksujemy z rumem. Robimy ciasto: 65 g przesianej mąki zalewamy 250 ml gorącego mleka, mieszamy, studzimy. Dodajemy drożdże rozprowadzone szklanką letniego...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Pączki wiedeńskie

    Gotujemy wodę z masłem, drewnianą łyżką szybko mieszamy i dosypujemy na raz całą mąkę. Ucieramy do momentu, aż będzie odchodzić od ścianek i lekko przywierać do dna. Całość prze...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Piotr Ceranowicz

  • Austriacka babka drożdżowa - wersja 2

    Drożdże kruszymy i mieszamy z ciepłym mlekiem, szczyptą soli, płaską łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki. Zostawiamy w ciepłym miejscu, aby wyrosły. Nie wolno dopuścić, by na zaczynie...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Austriacka babka drożdżowa

    Drożdże kruszymy i mieszamy z ciepłym mlekiem, szczyptą soli, łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki. Zostawiamy w ciepłym miejscu, aby wyrosły. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Tadeusz Gwiaździński

  • Fasola po styryjsku

    Fasolę płuczemy, zalewamy zimną przegotowaną wodą (objętościowo 3 razy więcej wody niż fasoli), odstawiamy na 12 godzin. Gotujemy do miękkości (2 godziny; w szybkowarze około go...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Anna Iwaszkiewicz

  • Babka z olejem dyniowym

    Formę do babki smarujemy masłem, obsypujemy mąką i grubo posiekanymi pestkami dyni. Żółtka ucieramy na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym lub ziarenkami wyjętymi z laski w...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Anna Iwaszkiewicz

  • Styryjska zupa krem z dyni

    Cebulę oraz czosnek siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i lekko dusimy, ewentualnie doprawiając sproszkowaną słodką papryką. Zalewamy wodą lub bulionem...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Anna Iwaszkiewicz

  • Wieprzowina z warzywami korzeniowymi

    Mięso myjemy i wkładamy do wrzącej zalewy z litra wody, przypraw (oprócz octu), czosnku i cebuli. Gotujemy pod przykryciem, aż będzie prawie zupełnie miękkie (około 45 minut). W...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Anna Iwaszkiewicz

  • Hasenpfeffer (udka zajęcze)

    Zdejmij skórkę z udek zajęczych, mięso dokładnie umyj i osusz. Oczyść i umyj włoszczyznę, pokrój na duże kawałki. Zagotuj 2 litry wody z włoszczyzną. Włóż przyprawy, zioła i mię...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • FiakerGulasch (gulasz z wołowiny)

    Mięso umyj i osusz, pokrój w kostkę. Cebule pokrój w krążki, usmaż na łyżce oleju, oprósz papryką i zasmaż. Skrop octem i zdejmij z patelni. Czosnek przeciśnij przez praskę, pod...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Pałeczki z kurczaka

    Według klasycznej receptury kurczaka smażono w głębokim smalcu. Po wyjęciu z rondla ostatniego kawałka mięsa do gorącego tłuszczu wkładało się - na kilka sekund - pęczek natki. ...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Gulasz ze sznycli cielęcych

    Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki, przesmaż na sklarowanym maśle. Zdejmij z patelni i zabezpiecz przed wystygnięciem. Mięso pokrój w cienkie paseczki w poprzek włókien. Opró...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Tort czekoladowy z truflami

    Zagnieć kruche ciasto z mąki, cukru pudru, masła, 1 żółtka, soli i 2 łyżek zimnej wody. Zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkuj na spodzie tortownicy i ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Kulianarny Atlas Świata

  • Zupa z kapusty po austriacku

    Szalotki posiekaj, marchewki pokrój w plasterki. Wytnij głąb kapusty, oddziel liście i porwij je na kawałki. Osącz dynię, szalotki zeszklij na oleju. Dodaj marchewki i kapustę, ...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Wiedeński garnek huzarski z wołowiną

    Umyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Przygotuj marynatę: posiekaj cebule, wymieszaj z winem, octem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą p...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Zapiekanka serowa po szwajcarsku

    Ugotuj makaron w osolonej wodzie (6-8 minut). Zetrzyj ser na drobnej tarce. Cebule obierz i pokrój w cieniutkie krążki. Natkę posiekaj. Makaron odcedź, wymieszaj z połową sera, ...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Tort orzechowy Engadin

    Szybko zagnieć kruche ciasto z mąki, masła, cukru, soli i jajka. Zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Odłóż 12 połówek orzechów włoskich do dekoracji, pozostałe grubo po...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Birchermuesli (zboża z owocami)

    Żyto i pszenicę przełóż do miski, wypłucz, osącz i zalej taką ilością zimnej wody, aby ziarenka były przykryte. Odstaw na całą noc do napęcznienia. Nazajutrz umyj jabłka, pokrój...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Cordon Bleu (sznycle ze szparagami)

    Umyj i osusz mięso. W każdym sznyclu natnij kieszeń, natrzyj w środku solą i pieprzem. Do kieszeni w mięsie włóż po plasterku szynki i sera, obetnij wystające brzegi. Zepnij wyk...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Szwajcarski placek z jabłkami

    Szwajcarzy do tego typu ciast biorą tzw. zielone jabłuszka lub goldeny. Z naszych jabłek nadadzą się antonówka, szara reneta czy landsberska. 1. Jabłka starannie je umyj i cienk...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Apfelkoch - pieczone jabłka

    Obierz jabłka (wydrąż gniazda nasienne) i ułóż w natłuszczonej żaroodpornej formie. Miejsca po gniazdach nasiennych napełnij borówkami. Masło utrzyj na pianę. Nie przerywając uc...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Tort Sachera

    Było to w 1832 roku. Książę Metternich rozkazał przygotować dla swoich gości coś wyjątkowego, deser o prawdziwie niebiańskim smaku. Cukiernicy bali się gniewu porywczego polityk...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

Sprawdź kolejne podstrony z przepisami na: kuchnia austriacka

Polecane artykuły