17 przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej dania mięsne X kuchnia austriacka X

Przepisy: dania mięsne, kuchnia austriacka

Najnowsze przepisy na: dania mięsne, kuchnia austriacka

  • Kotlet po parysku

    Mięso dokładnie umyj, osusz, pokrój w paski o szerokości jednego centymetra, oprósz mąką, zrumień na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Oprósz imbirem i jarzynką, wlej połowę bulionu ...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Sznycel cielęcy po wiedeńsku

    Tniemy udziec na plastry dwucentymetrowej grubości, usuwamy tłuszcz i błonę. Największe części przeznaczymy na kotlety właściwe, pozostałe - wedle uznania. Rozbijamy je tłuczkie...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Tadeusz Pióro

  • Wieprzowina z warzywami korzeniowymi

    Mięso myjemy i wkładamy do wrzącej zalewy z litra wody, przypraw (oprócz octu), czosnku i cebuli. Gotujemy pod przykryciem, aż będzie prawie zupełnie miękkie (około 45 minut). W...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka

    Dodany przez: Anna Iwaszkiewicz

  • FiakerGulasch (gulasz z wołowiny)

    Mięso umyj i osusz, pokrój w kostkę. Cebule pokrój w krążki, usmaż na łyżce oleju, oprósz papryką i zasmaż. Skrop octem i zdejmij z patelni. Czosnek przeciśnij przez praskę, pod...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Pałeczki z kurczaka

    Według klasycznej receptury kurczaka smażono w głębokim smalcu. Po wyjęciu z rondla ostatniego kawałka mięsa do gorącego tłuszczu wkładało się - na kilka sekund - pęczek natki. ...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Gulasz ze sznycli cielęcych

    Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki, przesmaż na sklarowanym maśle. Zdejmij z patelni i zabezpiecz przed wystygnięciem. Mięso pokrój w cienkie paseczki w poprzek włókien. Opró...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Wiedeński garnek huzarski z wołowiną

    Umyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Przygotuj marynatę: posiekaj cebule, wymieszaj z winem, octem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą p...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Cordon Bleu (sznycle ze szparagami)

    Umyj i osusz mięso. W każdym sznyclu natnij kieszeń, natrzyj w środku solą i pieprzem. Do kieszeni w mięsie włóż po plasterku szynki i sera, obetnij wystające brzegi. Zepnij wyk...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Berner Roesti (placek ziemniaczany na boczku)

    Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych otworach. Posól i lekko wymieszaj. Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię na gorące masło. Dodaj ziemniaki, mieszaj przez chw...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Ramequins (sznycel w tostach z serem)

    Cebule pokrój w piórka. Sznycle pokrój w paski, usmaż na oleju. Zdejmij z patelni, przypraw solą i pieprzem. Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę, oprósz papryką, wlej bulion i ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Jagnięcy udziec z Austrii

    Mięso oczyść z błon i włóż do naczynia. Cebulę, czosnek, marchew i seler obierz i pokrój na kawałki, a następnie dodaj do mięsa wraz z przyprawami i ziołami. Całość zalej czerwo...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Karp po genewsku

    Oczyszczonego karpia ułóż w żaroodpornej formie posmarowanej 2 łyżkami masła. Dookoła ułóż drobno pokrojone warzywa, wszystkie zioła i przyprawy. Polej winem, posól i przykryj f...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Kisz serowy

    Ciasto rozmroź w temperaturze pokojowej. Jajka utrzyj mikserem ze śmietaną, przypraw do smaku gałką i pieprzem. Dodaj Emmentaler i ser kozi (oba starte na grubej tarce) oraz pok...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Szynka wielkanocna wiedeńska

    Szynkę gotuj półtorej godziny na wolnym ogniu w wodzie z włoszczyzną i winem. Ostudź, usuń skórę i nadmiar tłuszczu. Tak przygotowaną szynkę obłóż wcześniej wyrobionym ciastem z...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Terrina warzywna z Tyrolu

    Umyj i oczyść cukinie i bakłażana, pokrój wzdłuż na plasterki. Papryki oczyść, pokrój na ćwiartki. Warzywa oprósz pieprzem, skrop oliwą i odłóż na 30 minut. Osącz z oliwy, posól...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Wiener Tafelspitz (gotowana wołowina)

    Kości umyj, włóż do garnka z odpowiednią ilością zimnej wody (kości powinny być zanurzone) i zagotuj. Mięso opłucz i dodaj do gotującego się rosołu. Po 30 minutach przesmaż cebu...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Robert Sowa, szef kuchni w warszawskim hotelu Sobieski

  • Kurczak pieczony z koniakiem, cytryną i jabłkami

    Piekarnik rozgrzewamy do 200-220 stopni. Cytrynę "dziurawimy" nożem, żeby sok mógł się wydostawać w trakcie pieczenia i obcinamy oba końce. Wkładamy cytrynę wewnątrz kurczaka i ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: gauriyya