Zupa z brązowej soczewicy na sposób niemiecki

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia niemiecka

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (8 głosów)

Zupa z brązowej soczewicy na sposób niemiecki - składniki:

200-250 g brązowej soczewicy (ok. 1 szklanki)
2 łyżki oleju
1 cebula
1 por lub 2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 marchew
kawałek wędzonego boczku (ok. 100 g)
2 listki laurowe
pół pęczka natki
4 frankfurterki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Zupa z brązowej soczewicy na sposób niemiecki - sposób przygotowania: W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy na nim posiekaną cebulę, uważając, by się nie zrumieniła. Po kilku minutach dorzucamy posiekany por (ja zamiast pora dodaję 2 roztarte ząbki czosnku), pokrojone w talarki marchew i seler naciowy, boczek pokrojony w kostkę, listki laurowe i połowę drobno pokrojonej natki. Mieszamy drewnianą łyżką i wreszcie dodajemy opłukaną soczewicę, zalewamy wodą (5 szklanek). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż soczewica będzie miękka (ok. 40 minut), od czasu do czasu zbierając szumowiny. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy pokrojone w plasterki frankfurterki i po upływie kilku minut zdejmujemy z ognia. Przed podaniem usuwamy listki laurowe i posypujemy resztą natki.