Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Szafranowa zupa rybna

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Szafranowa zupa rybna - składniki:
  • 10-12 dag chudego wędzonego boczku w cienkich plasterkach (pokrojonego na kawałki)
  • 2 duże posiekane pory (tylko białe części)
  • 3 szklanki bulionu rybnego
  • 50 dag ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 łyżeczki pokruszonych nitek szafranu
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 70-80 dag filetów z białych ryb morskich (najlepiej kilku różnych rodzajów)
Szafranowa zupa rybna - sposób przygotowania: Boczek wysmaż na chrupko na suchej patelni, skwarki osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na wytopiony tłuszcz wrzuć pory, smaż, nie rumieniąc i często mieszając, około 4 minut (pod przykryciem). Wlej bulion, dodaj ziemniaki, wodę, tymianek i szafran. Zagotuj, zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj, aż ziemniaki będą miękie (7-8 minut). Wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj i zmiksuj. Potem wsyp wysmażony boczek, przypraw do smaku solą i pieprzem. Do zupy włóż pokrojone na kawałki filety rybne (przyprawionone solą i pieprzem), przykryj i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie (10 minut).

Zobacz najnowsze wideo