Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kremówka

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (162 głosy)

Kremówka - składniki:
Kremówka - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto maślane: przesiej mąkę na stolnicę, dodaj masło i posiekaj wszystko na jednolitą masę. Przygotuj ciasto kluskowe: zagnieć ciasto z podanych składników, dodając tyle wody, aby miało konsystencję ciasta pierogowego. Wyrób starannie, aby nie było grudek i rozwałkuj na kształt koła. Środek ciasta powinien być nieco grubszy. Z ciasta maślanego uformuj prostokąt, ułóż go pośrodku rozwałkowanego ciasta kluskowego. Złóż boki ciasta kluskowego ponad ciastem maślanym, formując kopertę. Delikatnie rozwałkuj, pamiętając, aby przesuwać wałek tylko w jednym kierunku (moja babcia mówiła, że to bardzo ważne!). Rozwałkowane ciasto złóż na 3 części, zawiń w czystą ściereczkę i włóż do lodówki. Po 15-20 minutach rozwałkuj ciasto jeszcze raz, ponownie złóż na trzy części, zawiń w ściereczkę i włóż do lodówki. Te czynności powtórz jeszcze dwa razy, wkładając za każdym razem ciasto na 15-20 minut do lodówki. Za ostatnim razem rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm, ułóż je na dużej blasze i wstaw do mocno nagrzanego piekarnika. Piecz 15 minut w temp. 250°C, a następnie wyjmij i ostudź. W tym czasie przygotuj krem: utrzyj na puszystą masę żółtka z jajkiem, rdzeniem wanilii oraz cukrem. Zagotuj w garnku szklankę mleka, a pozostałe zimne mleko wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Wlej do wrzącego mleka i zagotuj, ciągle mieszając. Powoli dodawaj utarte żółtka, cały czas mieszając i podgrzewając masę na malutkim ogniu. Gdy masa zrobi się gęsta, przełóż garnek do większego naczynia z zimną wodą i ostudź, nie przerywając mieszania. Ciasto przekrój na dwa placki, odetnij nierówne brzegi ostrym nożem. Jeden placek posmaruj kremem waniliowym, a drugi pokrój na prostokąty tak duże, jakie chcesz mieć ciastka. Ułóż je na masie waniliowej (dzięki temu łatwo pokroisz potem kremówkę na porcje). Kremówkę włóż do lodówki na kilkanaście minut (wcześniej szczelnie je przykryj, aby nie wchłonęło lodówkowych zapachów), a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Kremówka

  • Kremówki

    1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego Rozmrozić ciasto. Zwilżyć płaty wodą. Podzielić na cztery równe części. Położyć jeden na drugim. Rozwałkować na blacie posypanym mąką . Piec 20-25 min w temperaturze 200 st. C. Przestudzić. Kroić na kwadraty. Przygotować masę budyniową: masa budyniowa I 3

  • Łatwy przepis na walentynkową kremówkę

    .

  • Twarda sztuka z miękkim wnętrzem

    Twarda sztuka z miękkim wnętrzem

    Gdy w Bordeaux kelner przynosi filiżankę espresso komuś, kto odwiedza miasto po raz pierwszy, może być prawie pewien, że napotka co najmniej zdziwione spojrzenie. Ale tylko pod warunkiem, że do kawy zaserwuje klientowi canelé . Małą, ciemnobrązową babeczkę (taką na dwa gryzy) można by ostat

  • Patriotyzm na słodko. Czy ciastko "patriotka" stanie się narodowym przysmakiem?

    Patriotyzm na słodko. Czy ciastko "patriotka" stanie się  narodowym przysmakiem?

    W 2018 roku przypada 100. rocznica odzyskania przez Polskę niepodległości. Z tej okazji fundacja Idea Nova zorganizowała konkurs na... ciastko, które stanie się symbolem patriotycznym. Jak wygląda "patriotka"? Konkurs ruszył w tłusty czwartek i potrwa do 15 kwietnia. Mogą w nim wziąć udzia

  • Chudsza kuchnia

    Carpaccio to dobry pomysł, plasterki mięsa są cienkie. Mogę bezkarnie wciągnąć kilka talerzy, a i tak będzie to porcja nie większa niż jeden befsztyk. Ostatnio jestem fanką carpaccio z buraków. Upieczone kroi się cieniutko i rozkłada jak plasterki wołowiny. Na to rukola i listki parmezanu. Jeżeli uż

  • Młoda kapusta, ziemniaki i truskawki, czyli pierwsze oznaki wiosny w kuchni Polana

    .

  • Podziemny krąg warzyw

    Podziemny krąg warzyw

    Marchewki w śmietanie (dla 6 osób) 1 kg marchewki, 1 łyżka cukru, 2 łyżki masła, 1 szklanka wywaru warzywnego, 1 szklanka śmietanki kremówki, biały pieprz i sól do smaku, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Marchewki szorujemy i skrobiemy, a potem kroimy w słupki o

  • Menu na jesienne popołudnie

    Menu na jesienne popołudnie

    kremówki Dodatki: 4-6 ziemniaków łyżeczka majeranku kilka igiełek rozmarynu 100-150 g chudego wędzonego boczku łyżka sklarowanego masła   Wywar gotujemy na małym ogniu. Włoszczyznę kroimy w kostkę, obsmażamy na łyżce rozgrzanego masła, podlewamy winem i wywarem, chwilę razem dusimy