Kurczak w galarecie

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (65 głosów)

Kurczak w galarecie - składniki:
Kurczak w galarecie - sposób przygotowania: Zalej mięso bulionem i ugotuj razem z obraną włoszczyzną, cebulą, listkiem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu. Pod koniec gotowania dodaj szczyptę ostrej papryki do smaku. Możesz także przyprawić wywar jarzynką albo przyprawą do zup w płynie. Przecedź przez sitko wyłożone gazą do podstawionego naczynia. Mięso pokrój na kawałki, warzywa w plasterki. Wywar odtłuść, mocno podgrzej i sklaruj: dodaj lekko ubite białka, zagotuj, mieszając. Potem przecedź jeszcze raz i odmierz litr. Namocz żelatynę, a gdy napęcznieje, rozpuść ją w gorącym wywarze i odstaw, aż zacznie gęstnieć. W kokilkach ułóż kawałki mięsa i pokrojone warzywa, zalej częścią galarety. Wstaw do lodówki, a gdy ta warstwa stężeje, udekoruj ją plasterkami jajka na twardo oraz groszkiem. Zalej resztą galarety, ponownie wstaw do lodówki (najlepiej na noc). Wyjmuj z kokilek, gdy galareta całkowicie zastygnie. Możesz podawać z majonezem, sosem tatarskim albo chrzanem. Jeśli lubisz nowe smaki, udekoruj każdą porcję galaretki odrobiną zielonego chrzanu wasabi (możesz kupić w tubie w supermarkecie). Uważaj tylko, bo wasabi jest bardzo ostry!

To jest ulubiony przepis zielona_bula, zobacz jej ulubione przepisy

Podziel się

Informacje o "Kurczak w galarecie"

  • Smaki dzieciństwa: wspominamy je z nostalgią i rozrzewnieniem

    sałatkę warzywną z majonezem, szyneczkę, karpia po żydowsku i kurczaka w galarecie. Wtedy wszystko było na kartki, a na półkach stał jedynie ocet, więc produkty zdobywało się z wielkim trudem. Pamiętam też pyszne zupy: krupnik, pomidorową, fasolową i genialną grochówkę. Z przedszkola zapamiętałem tylko

Smaczne eksperymenty

Masz kulinarną odwagę?
Masz kulinarną odwagę?

Nietypowe połączenie, rzadko używany składnik, a może kulinarna podróż w nieznane? Pokaż nam, jak eksperymentujesz - zaprezentuj oryginalny przepis z Twojej kuchni.

Potrawy które mogą Ci się spodobać