Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polędwiczki z sosem czekoladowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Polędwiczki z sosem czekoladowym - składniki:
  • 1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
  • 1 szklanka porto
  • 1-2 szalotki przekrojone wzdłuż na pół
  • kilka gałązek tymianku
  • 2-3 łyżeczki pokruszonego w moździerzu
  • czarnego (lub kolorowego) pieprzu
  • 4 kawałki (po 15 dag) polędwiczek wieprzowych (lub wyluzowanego combra sarniego)
  • 3 łyżki oliwy i kawałek masła
  • 2 dag gorzkiej czekolady (70-proc.)
Polędwiczki z sosem czekoladowym - sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Do rondla o grubym dnie wlej wino i porto, dodaj szalotki i tymianek, gotuj na mocnym ogniu 20-30 minut, aż objętość sosu zmniejszy się o połowę. Mięso opłucz i osusz, obtocz z każdej strony w pokruszonym pieprzu i obsmaż na brązowo w brytfannie na oliwie z masłem. Potem wstaw brytfannę do piekarnika i piecz jakieś 5 minut. Mięso wyjmij, zawiń w folię aluminiową i odłóż na kilka minut. Do czystego rondla przecedź zredukowany sos winny, podgrzej na małym ogniu i rozpuść w nim czekoladę. Pokrój mięso na porcje, polej sosem. Możesz podawać z gotowanymi ziemniakami albo ziemniaczanymi krokiecikami. Pasują także warzywa ugotowane na parze.

Informacje o Polędwiczki z sosem czekoladowym

  • Smakołyki na Dzień Czekolady

    Smakołyki na Dzień Czekolady

    sos przygotowuje się z czekolady i papryczek chili. Posiłek ten spożywany jest z okazji świąt. To jednak nie jedyna wytrawna potrawa w której wykorzystuje się czekoladę. Zobacz nasz przepis na polędwiczki z sosem czekoladowym oraz przegrzebki w sosie czekoladowym . https://ugotuj.to

Więcej o Polędwiczki z sosem czekoladowym