Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Barszcz wigilijny

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (40 głosów)

Barszcz wigilijny - składniki:
Barszcz wigilijny - sposób przygotowania: Grzyby myjemy, zalewamy na kilka godzin 1,5 szklanki wody. Gotujemy około godziny w tej samej wodzie. Myjemy, obieramy i kroimy w dosyć cienkie plasterki buraki, dodajemy pokrojone w ósemki jabłka, przekrojone wzdłuż na 4 części marchewkę i pietruszkę, pokrojone na ćwiartki cebule, selery i ząbki czosnku. Zalewamy 4 litrami wody, wsypujemy 2 łyżki soli i gotujemy (bez przykrycia) ok. 1/2 godz. na wolnym ogniu. Dodajemy sok z cytryny (ew. ocet z marynat) i wstawiamy do lodówki do następnego dnia. Przed podaniem na stół barszcz zlewamy z jarzyn, podgrzewamy, dodajemy około szklanki wywaru z grzybków, słodzimy, solimy, ewentualnie dodajemy sok z cytryny i pieprz do smaku.

Barszcz wigilijny

Wigilijny barszcz czerwony to, obok zupy grzybowej, absolutny standard świąteczny. Jest jedną z 12 tradycyjnie serwowanych potraw wigilijnych i wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez tej zupy. Barszcz charakteryzuje się zbalansowanym słodko-kwaśnym smakiem, dlatego warto dodać - jak w przepisie - sok z cytryny, ale można również wypróbować wersji z sokiem z kiszonej kapusty lub kwaśnym jabłkiem (wcześniej obranym i pokrojonym w cząstki). Szczypta cukru lub odrobina miodu oraz same buraki wyrównają kwasowość. Barszcz również musi mieć odpowiedni ciemno-czerwony kolor, dlatego ważne jest, aby go nie przegotować. Najlepiej gotować zupę bez pośpiechu, na wolnym ogniu.
Przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek warto dodać tuż przed podaniem - zyskamy wtedy pełny aromat. Bardziej wytrawny smak osiągniemy dodając czerwone wino, którego cierpki smak przełamią suszone śliwki.
Czysty barszcz czerwony podaje się z reguły z uszkami z kapustą i grzybami, w bardziej eleganckiej wersji mogą to być pulpeciki z łososia. W niektórych domach serwowany jest w filiżankach i popija się nim postne krokiety lub paszteciki z pieczarkami.
Najlepsze przepisy na dodatki do czerwonego barszczu znajdziesz tutaj: Co do barszczu?

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Barszcz wigilijny

  • Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

    Barszcz czerwony, <strong>barszcz</strong> <strong>wigilijny</strong> - poznaj sprawdzone przepisy

    doskonałe naturalne lekarstwo na zgagę. Polecany jest także w jadłospisie anemików, gdyż stanowi ochronę przed zakrzepami krwi. Barszcz wigilijny To aromatyczne danie to jeden z obowiązkowych elementów świąt Bożego Narodzenia. W typowym polskim domu nie może zabraknąć go na wigilijnym stole. Barszcz

  • Zupa grzybowa - świąteczne danie, którego nigdy dość

    Zupa grzybowa - świąteczne danie, którego nigdy dość

    z grzankami Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy Wypieki, które trudno zepsuć Kremowa zupa grzybowa ze szczypiorkiem

  • Karp po żydowsku. Tradycyjne danie, które każdy robi po swojemu

    Karp po żydowsku. Tradycyjne danie, które każdy robi po swojemu

    znajdziesz więcej przepisów na karpia po żydowsku. To także może cię zainteresować: Polska ryba po grecku. Tradycyjna potrawa wigilijna ze śródziemnomorskim rodowodem Kompot z suszu - obowiązkowy na świątecznym stole Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

  • Przepis na udane święta z Lubellą!

    Przepis na udane święta z Lubellą!

    w nowy, nietypowy sposób, zachowując przy tym smak świątecznej tradycji. Kisz z kapustą kiszoną i grzybami może być alternatywą dla tradycyjnych potraw. To jednak nie koniec możliwości, jakie dają nam składniki używane w wigilijnych potrawach. Warto by obok barszczy - wigilijnego z kapustą i

  • Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

    Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

    gotowanie buraków w wywarze. Najlepszy barszcz wigilijny 1.5 l wody 1 kg buraków jednej wielkości 1 por 1 marchewka 2 korzenie pietruszki ziele angielskie cebula plaster selera 3 ząbki czosnku 2-3 liście laurowe pieprz ziarnisty około 10 ziaren sól 2 jabłka szara reneta suszony majeranek

  • Co do barszczu?

    Co do barszczu?

    Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą pani domu. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka i zimna woda Farsz: ugotowane grzyby i warzywa z barszczu 3 łyżki oliwy 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły