Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karp w szarym sosie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Karp w szarym sosie - składniki:
Karp w szarym sosie - sposób przygotowania: Karpia patroszymy. Możemy od razu pokroić go na filety wzdłuż kręgosłupa. Zagotowujemy 1,5 litra wody, dodajemy przyprawy, warzywa (lub kostkę warzywną) i cebulę. Do wrzącego wywaru wkładamy rybę i gotujemy na bardzo wolnym ogniu 10 minut. Wyjmujemy karpia, po ostudzeniu obieramy z ości, dzielimy na kawałki wielkości około 2 x 5 cm (jeżeli nie zrobiliśmy tego wcześniej) i układamy w żaroodpornym naczyniu. Odcedzamy 1 szklankę wywaru rybnego.
Mąkę rumienimy na suchej patelni. Cebulę bardzo drobno siekamy, rumienimy na maśle. Dodajemy zrumienioną mąkę i szklankę wywaru, dokładnie mieszamy. Dodajemy piernik i gotujemy na wolnym ogniu tak długo, aż piernik się rozgotuje. Następnie dodajemy wino, cukier, sok z cytryny i karmel, ciągle mieszając.
Migdały i rodzynki sparzamy, migdały obieramy ze skórki i kroimy w drobne paseczki, rodzynki odcedzamy. Dorzucamy bakalie do sosu. Sos powinien być słodko-kwaśny. 20 minut przed podaniem nastawiamy piekarnik na 150°C. Zalewamy sosem przygotowanego wcześniej karpia,

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Karp w szarym sosie

  • Instrukcja obsługi karpia

    Instrukcja obsługi karpia

    wigilijnego dania. Oprawione i przygotowane dzwonka opanierować i smażyć zgodnie ze wskazówkami podanymi wcześniej w tekście. Karp panierowany Karp w szarym sosie Choć nazwa nie brzmi dumnie, karp w szarym sosie to bardzo smaczne danie. Najważniejszy jest odpowiednio doprawiony sos, który z dodatkiem wina i

  • Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

    Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

    musztardowy podawaj ciepły w sosjerce lub bezpośrednio na daniu.   Karp w szarym sosie z bakaliami Czas przygotowania: 60 minut Ilość porcji: 3 Składniki: - świeży karp - 1,5 kg - ziele angielskie - 2 sztuki - liść laurowy - 2 sztuki - cebule, średnie - 3 sztuki - marchew - 1 sztuka - seler - pół sztuki

Komentarze (1)
Zaloguj się
  • karolina matuszak

    0

    Wyszedł mi niestety jakiś koszmar. Jaki miał być ten kieliszek wina? Taki do wina, czy może do wódki, kwaśne toto strasznie, w smaku okropne, wszystko dałam jak w przepisie, masakra, szkoda tylko migdałów i wina, no i mojej roboty. Wino chyba powinno odparować, a czy ma szansę to zrobić jeśli się pomieszał je z mąką?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX