Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Uszka do barszczu wigilijnego

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (20 głosów)

Uszka do barszczu wigilijnego - składniki:
Uszka do barszczu wigilijnego - sposób przygotowania: Ciasto: Wysypujemy mąkę na stolnicę przesiewając ją przez sito. Dodajemy dwie krople oleju i powoli wlewamy tyle letniej wody, aby ciasto dało się wyrabiać. Wyrabiamy, dopóki nie znikną grudki. Ciasto jest dość elastyczne, więc trudno je wałkować. Żeby stało się posłuszne i nie kurczyło podczas wałkowania, nakrywamy je miseczką (można ją lekko podgrzać) i odstawiamy na 15 min.
Farsz: Grzyby (najlepsze są oczywiście prawdziwki) starannie umyć i ugotować w małej ilości wody, aż będą miękkie. Ostudzić i posiekać (nie miażdżyć!) bardzo drobno ostrym nożem. Pokroić drobno cebule. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać łyżeczkę oleju słonecznikowego (to podwyższa temperaturę wrzenia tłuszczu), wrzucić cebulę i udusić. Następnie wrzucić posiekane grzyby i wbić jaja. Posolić, popieprzyć, wymieszać dobrze na ogniu i odstawić. Gdy farsz ostygnie, dodać do niego ubitą na puch pozostałą łyżkę masła. Wałkujemy ciasto najcieniej, jak potrafimy. Wykrawamy kieliszkiem małe placuszki. Nakładamy farsz i lepimy uszka.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Uszka do barszczu wigilijnego

  • Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

    Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

    Uszka do barszczu wigilijnego - przepis Potrzebne składniki: ciasto: 2 szklanki mąki 2 krople oleju słonecznikowego farsz: 10 dag grzybów suszonych 2-3 cebule 2 łyżki masła 1 łyżeczka oleju słonecznikowego 2 jaja Sposób przygotowania: Ciasto: Wysypujemy mąkę na stolnicę przesiewając ją przez sito

  • Co do barszczu?

    Co do barszczu?

    Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą każdej gotującej osoby. Nie potrafisz ich zrobić? To nie takie trudne, a jeśli nie spróbujesz nigdy się nie nauczysz. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka