Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kreple, czyli śląskie pączki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Kreple, czyli śląskie pączki - składniki:
Kreple, czyli śląskie pączki - sposób przygotowania: Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać żółtka oraz drożdże. Wlać olej i ocet. Wymieszać. Wcześniej podgrzać mleko z cukrem. Ciepłe mleko wlać do przygotowanych wcześniej składników i wyrabiać ręką tak długo, aż ciasto będzie odrywać się od miski. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Czynność tę powtórzyć. Potem na posypanej mąką stolnicy układać pączki wielkości mandarynki. Po uformowaniu wszystkich kulek wkładać do nich powidła, począwszy od pierwszego pączka do ostatniego. Żeby ta sztuka nam się udała, musimy rozłożyć pączek jak plaster, nałożyć powidła, zamknąć i skręcić. Zostawić na ok. pół godziny do wyrośnięcia.
W naczyniu o dużej średnicy roztopić tłuszcz. Wrzucać pączki na wrzący tłuszcz. Piec do uzyskania jasnobrązowego koloru. Sprawdzać patykiem - gdy ciasto się już do niego nie klei, pączek jest usmażony. W trakcie smażenia utrzymywać taką temperaturę tłuszczu, żeby pączki się nie spaliły.
Trzeba pamiętać, by wszystkie składniki przed rozpoczęciem przygotowania do smażenia miały temperaturę pokojową.
Pączki, pączuszki, pączunie - okazuj im czułość nie tylko w Tłusty Czwartek!

Zobacz najnowsze wideo