Eskalopki cielęce

A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Eskalopki cielęce - składniki:
Eskalopki cielęce - sposób przygotowania: Mięso kroimy w plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i obsypujemy ziołami. Pozostawiamy tak porzygotowane mięso w chłodnym miejscu na ok. godzinę. w osolonej wodzie gotujemy osobno fasolę i groszek. Mięso lekko oprószamy mąką i panierujemy w rozkłóconych jajkach wymeiszanych z parmezanem. Smażymy na silnie rozgrzanym oleju lub oliwie po 2 min z każdej strony.
Ananasa i pomidora obsmażamy na tłuszczu i układamy na każdej eskalopce. Spinamy szpikulcami z nadzianymi oliwkami (bez pestek).
Podajemy z ugotowaną fasolką i groszkiem. Na osobnym półmisku podajemy makaron polany stopionym masłem i sosem od smażenia eskalopek posypany natką pietruszki.

Informacje o Eskalopki cielęce

  • Świeże figi

    Świeże figi

    wykorzystanie tych owoców do produkcji wina i bardzo poszukiwanego octu winnego. Eskalopki cielęce 6 eskalopek cielęcych 6 dojrzałych fig 3 plasterki szynki parmeńskiej 2 łyżki porto 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz Figi opłukać i pokroić w plasterki grubości 1 cm. Plasterki szynki przekroić na

  • DRÓB

    carpaccio ze strusiny z rukolą 7/22czeska rolada z piersi indyka 1/59filety strusie z polewą krabową 7/23gulasz ze strusiny z fasolką szparagową 7/20indycze udo faszerowane smardzami 12/54indyczka po węgiersku nadziewana orzechami 1/58indyczka z nadzieniem żurawinowym 11/24indyk nadziewany 12/55indy

  • Słona gruszka

    Słona gruszka

    , podlej rosołem i odparuj, usuń zioła i podaj gruszki posypane grubo mielonym pieprzem. Oba przepisy pasują do pieczonego schabu. Jeżeli masz w planie eskalopki cielęce, to nie od rzeczy będzie sos ze śmietanki z rozpuszczoną gorgonzolą. Usmażone eskalopki ułóż na talerzu, obok wlej gęsty sos i posyp go

  • Rozmaryn

    Rozmaryn

    olejków, idealnie nadaje się do tworzenia szybkich sosów. Po usmażeniu mięsa na patelni (eskalopki cielęce, schabowe, befsztyki) odlewamy nadmiar oliwy, wrzucamy gałązki rozmarynu, zalewamy czerwonym winem i gotujemy, odskrobując z dna przypalonki. Zioło oddaje smak, alkohol odparowuje, dodajemy trochę

  • Jajko Columbo

    Jajko Columbo

    cielęce, które jego ojciec przyrządzał, gdy matka była w szpitalu. - Toż to escalopes de veau aux cepes! (eskalopki cielęce z borowikami) - wykrzykuje Gerard. Ale Columbo natychmiast gasi jego egzaltację: - Well, pop just call it scaloppini (Tato mówił, że to po prostu scaloppini). No i... rzecz jasna

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Smacznie i zdrowo

Druga szansa dla szpinaku
Druga szansa dla szpinaku

Odpowiednio przyrządzony, może być wyśmienity! Mało tego - jak dowodzą liczne badania - pomaga on chronić organizm przed różnymi chorobami, uzupełnia niedobory wielu witamin oraz minerałów, a także pomaga zwalczyć stres. Może zatem warto dać mu drugą szansę?

Jakub Kuroń gotuje