Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Eskalopki cielęce

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Eskalopki cielęce - składniki:
Eskalopki cielęce - sposób przygotowania: Mięso kroimy w plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i obsypujemy ziołami. Pozostawiamy tak porzygotowane mięso w chłodnym miejscu na ok. godzinę. w osolonej wodzie gotujemy osobno fasolę i groszek. Mięso lekko oprószamy mąką i panierujemy w rozkłóconych jajkach wymeiszanych z parmezanem. Smażymy na silnie rozgrzanym oleju lub oliwie po 2 min z każdej strony.
Ananasa i pomidora obsmażamy na tłuszczu i układamy na każdej eskalopce. Spinamy szpikulcami z nadzianymi oliwkami (bez pestek).
Podajemy z ugotowaną fasolką i groszkiem. Na osobnym półmisku podajemy makaron polany stopionym masłem i sosem od smażenia eskalopek posypany natką pietruszki.

Informacje o Eskalopki cielęce

  • Jajko Columbo

    Jajko Columbo

    sosie beszamelowym) i foie gras. Porucznik zaprasza największego w świecie krytyka kulinarnego na kolację. Przygotowuje eskalopki cielęce, które jego ojciec przyrządzał, gdy matka była w szpitalu. - Toż to escalopes de veau aux cepes! (eskalopki cielęce z borowikami) - wykrzykuje Gerard. Ale Columbo

  • Rozmaryn

    olejków, idealnie nadaje się do tworzenia szybkich sosów. Po usmażeniu mięsa na patelni (eskalopki cielęce, schabowe, befsztyki) odlewamy nadmiar oliwy, wrzucamy gałązki rozmarynu, zalewamy czerwonym winem i gotujemy, odskrobując z dna przypalonki. Zioło oddaje smak, alkohol odparowuje, dodajemy trochę

  • Słona gruszka

    , podlej rosołem i odparuj, usuń zioła i podaj gruszki posypane grubo mielonym pieprzem. Oba przepisy pasują do pieczonego schabu. Jeżeli masz w planie eskalopki cielęce, to nie od rzeczy będzie sos ze śmietanki z rozpuszczoną gorgonzolą. Usmażone eskalopki ułóż na talerzu, obok wlej gęsty sos i posyp go

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły