Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Eskalopki cielęce

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Eskalopki cielęce - składniki:
Eskalopki cielęce - sposób przygotowania: Mięso kroimy w plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i obsypujemy ziołami. Pozostawiamy tak porzygotowane mięso w chłodnym miejscu na ok. godzinę. w osolonej wodzie gotujemy osobno fasolę i groszek. Mięso lekko oprószamy mąką i panierujemy w rozkłóconych jajkach wymeiszanych z parmezanem. Smażymy na silnie rozgrzanym oleju lub oliwie po 2 min z każdej strony.
Ananasa i pomidora obsmażamy na tłuszczu i układamy na każdej eskalopce. Spinamy szpikulcami z nadzianymi oliwkami (bez pestek).
Podajemy z ugotowaną fasolką i groszkiem. Na osobnym półmisku podajemy makaron polany stopionym masłem i sosem od smażenia eskalopek posypany natką pietruszki.

Informacje o Eskalopki cielęce

  • Świeże figi

    Świeże figi

    do ciekawszych należy wykorzystanie tych owoców do produkcji wina i bardzo poszukiwanego octu winnego. Eskalopki cielęce 6 eskalopek cielęcych 6 dojrzałych fig 3 plasterki szynki parmeńskiej 2 łyżki porto 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz

  • Jajko Columbo

    Jajko Columbo

    (sos cebulowy), oeufs en gelée (jajka w galarecie), champignons farcis au crabe (grzyby z krabami w sosie beszamelowym) i foie gras. Porucznik zaprasza największego w świecie krytyka kulinarnego na kolację. Przygotowuje eskalopki cielęce, które jego ojciec przyrządzał

  • Rozmaryn

    dużo aromatycznych olejków, idealnie nadaje się do tworzenia szybkich sosów. Po usmażeniu mięsa na patelni (eskalopki cielęce, schabowe, befsztyki) odlewamy nadmiar oliwy, wrzucamy gałązki rozmarynu, zalewamy czerwonym winem i gotujemy, odskrobując z dna przypalonki. Zioło

  • Słona gruszka

    zrumień plastry gruszki z gałązkami rozmarynu, podlej rosołem i odparuj, usuń zioła i podaj gruszki posypane grubo mielonym pieprzem. Oba przepisy pasują do pieczonego schabu. Jeżeli masz w planie eskalopki cielęce, to nie od rzeczy będzie sos ze śmietanki z rozpuszczoną gorgonzolą. Usmażone eskalopki

Więcej o Eskalopki cielęce