Zupa z papryki i pomidorów

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: trudne

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Zupa z papryki i pomidorów - składniki:

2 duże czerwone papryki
8-10 średnich pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
1 średnia cebula lub 2 pory (białe części)
3/4 l rosołu z kury (może być z kostki)
2 łyżki soku z cytryny
ewentualnie 2-3 łyżki śmietanki 30-proc.
kilka listków bazylii lub koperek

Zupa z papryki i pomidorów - sposób przygotowania: Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i usunąć pestki (ale zachować sok). Jedną paprykę włożyć do mocno rozgrzanego piekarnika (200 st.C). Piec aż skórka się pomarszczy i lekko przypali. Wyjąć z piekarnika, zawinąć w folię lub papier na 20 min i zdjąć skórkę (będzie łatwiej schodzić). Drugą paprykę oczyścić i pokrajać w kawałki. W średnim garnku poddusić cebulę lub pory na oliwie (maśle). Dodać obie papryki i pomidory. Zalać rosołem (jeśli z kostki, to uważając, żeby nie był słony), dodać sok z cytryny i pieprz do smaku. Gotować na średnim ogniu około 25 minut. Zmiksować, jeśli za gęsta, dodać wody. Wmieszać śmietankę. Udekorować na talerzach listkami bazylii lub gałązkami koperku.