Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tortilla espagnola - hiszpański omlet

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Tortilla espagnola - hiszpański omlet - składniki:
Tortilla espagnola - hiszpański omlet - sposób przygotowania: Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie plastry. Ziemniaki pokroić w kostkę (ok. 1,5 cm). Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu, aż zmięknie i nieco się zezłoci (ok. 15 min). Zsunąć na talerzyk, posolić i popieprzyć. Do patelni dolać 1-2 łyżki oleju, mocno rozgrzać, wrzucić ziemniaki i potrząsając patelnią, aby nie przywarły, smażyć na średnim ogniu, aż zmiękną i nieco się przyrumienią. Lekko osolić i popieprzyć.
Do sporej miski wybić jajka, rozbełtać widelcem, dodać natkę, sól i pieprz do smaku. Wrzucić cebulę i ziemniaki, zmieszać widelcem.
Na patelni (uwaga: najlepsza byłaby taka, do której jedzenie nie przywiera), rozgrzać 2 łyżki oleju, wylać na nią jajka i smażyć na niedużym og-niu, podważając łopatką brzegi omletu i potrząsając lekko patelnią, aby nie przywarł. Kiedy spód jest lekko przybrązowiony, a od góry widać, że omlet ścina się przyzwoicie, zsunąć omlet przysmażoną stroną na duży talerz.
Trzymając talerz na prawej dłoni, a patelnię w lewej, zdecydowanym ruchem prawej ręki przerzucić omlet z powrotem na patelnię, surową stroną do dołu i smażyć jeszcze 2-3 min, aż spód zetnie się i lekko przyrumieni. Zsunąć omlet na duży talerz. Krajać jak tort.
Pasta z tuńczyka w tortilli