Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tarta porowo-serowa
Tarta porowo-serowa - składniki:
Tarta porowo-serowa - sposób przygotowania:
Połączyć mąkę z posiekanym masłem, aż nabierze konsystencji tartej bułki, dodać żółtko wymieszane z solą i wodą. Dobrze ugnieść, uformować kulę ciasta, zapakować w folię i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki.
Rozpuścić masło na dużej patelni lub w rondu i na bardzo słabym ogniu zeszklić pory, przez ok. 45-60 minut. Powinny się dobrze wysmażyć, ale nie przysmażyć! Przyprawić je solą, pieprzem, cayenne i gałką muszkatołową. Ostudzić.
W sporej misce ubić jaja, dodać śmietanę i pory, dobrze wymieszać, ewentualnie przyprawić do smaku.Rozwałkować cienko ciasto i wyłożyć nim formę do tart. Podpiec w nagrzanym do 220 st.C piekarniku przez ok. 15 minut (aż stanie się złote). Ułożyć na cieście masę porowo-jajeczną, wstawić z powrotem do piekarnika na kilka minut. Znów wyjąć, posypać po wierzchu startym serem i piec, aż się ser zezłoci (20-25 min).
Podawać gorące.
- Ciasto:
- 250 g mąki
- 100 g zmrożonego masła
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek stołowych wody.
Nadzienie: - 50 g masła
- 1 kg porów (bez górnej zielonej części)
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki cayenne
- 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 4 jajka
- 250 ml śmietany
- 100 g sera gruyere albo ementalera
Rozpuścić masło na dużej patelni lub w rondu i na bardzo słabym ogniu zeszklić pory, przez ok. 45-60 minut. Powinny się dobrze wysmażyć, ale nie przysmażyć! Przyprawić je solą, pieprzem, cayenne i gałką muszkatołową. Ostudzić.
W sporej misce ubić jaja, dodać śmietanę i pory, dobrze wymieszać, ewentualnie przyprawić do smaku.Rozwałkować cienko ciasto i wyłożyć nim formę do tart. Podpiec w nagrzanym do 220 st.C piekarniku przez ok. 15 minut (aż stanie się złote). Ułożyć na cieście masę porowo-jajeczną, wstawić z powrotem do piekarnika na kilka minut. Znów wyjąć, posypać po wierzchu startym serem i piec, aż się ser zezłoci (20-25 min).
Podawać gorące.
Tartaletki z konfiturą z czerwonej cebuli
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki