Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tagliatelle z suszonymi borowikami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Tagliatelle z suszonymi borowikami - składniki:
Tagliatelle z suszonymi borowikami - sposób przygotowania: Grzyby moczymy 2 godziny w przegotowanej wodzie. Drobno posiekaną cebulę szklimy na maśle (najlepiej w naczyniu, które podamy na stół). Dodajemy drobno pokrojone grzyby (odlanej wody nie wylewamy) i obsmażamy je. Dolewamy wino, mieszamy. Dodajemy 3 łyżki wody z grzybów, sól i pieprz. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około godziny.
W razie potrzeby uzupełniamy wyparowany płyn wodą z grzybów. Dodajemy śmietankę i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, wbijamy żółtko rozbełtane z kwaśną śmietaną i energicznie mieszamy. Dodajemy ugotowane kluski. Mieszamy. Posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki.
Mieszamy i podajemy na stół z parmezanem w oddzielnej miseczce.