Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Śledzie zawijane z konfiturą z cebulki marynowanej w oleju

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Śledzie zawijane z konfiturą z cebulki marynowanej w oleju - składniki:
Śledzie zawijane z konfiturą z cebulki marynowanej w oleju - sposób przygotowania: Najlepsze są śledzie korzenne z beczki. Moczymy je 6 godzin w wodzie, a potem 3-4 godziny w mleku. Następnie, opłukawszy, ściągamy delikatnie skórę, rozcinamy na połowy, czyścimy i wyjmujemy ości. Z cukru i łyżki wody robimy lekki, ciemnobrązowy karmel, do niego dodajemy ocet, 4 goździki, listek bobkowy i 2 ziarenka ziela angielskiego. Gdy lekko odparuje, wrzucamy pokrojoną w plastry cebulę.
Razem to wszystko zagotowujemy 3-4 min i odstawiamy do ostygnięcia. Jedną połówkę śledzia smarujemy konfiturą z cebulki i przykrywamy drugą, tak jak kanapkę. Następnie śledzie zwijamy w trąbki i układamy w słoju, przekładając plasterkami cytryny.
Na wierzch wrzucamy trochę ziaren pieprzu, ze dwa goździki, listek bobkowy, zalewamy olejem słonecznikowym tak, aby śledzie były zakryte.