Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Śledzie po warszawsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Śledzie po warszawsku - składniki:
Śledzie po warszawsku - sposób przygotowania: Śledzie moczymy. Następnego dnia sprawiamy i filetujemy, krojąc dzwonka o dwucentymetrowej szerokości. Układamy pojedynczą warstwą na półmisku. Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelnię wlewamy oliwę i w dość gorącą wrzucamy cebulę. Zmniejszamy gaz i dusimy cebulę, aż zrobi się szklista. Zdejmujemy z ognia, wlewamy octet winny (jeśli jest za mocny, możemy rozcieńczyć nieco wodą), po czym ponownie stawiamy patelnię na gazie i krótko zagotowujemy.
Gdy trochę przestygnie, zalewamy śledzie, starając się ładnie ułożyć na nich krążki cebuli. Dekorujemy mieloną papryką, szczypiorkiem, plasterkami pomidora.
Śledzie można jeść, gdy cebula zupełnie wystygnie, ale będą lepsze po kilku godzinach.