Śledzie marynowane

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Śledzie marynowane - składniki:
Śledzie marynowane - sposób przygotowania: Do tego celu najlepsze są duże śledzie, tzw. pełne (najlepiej mleczaki). Śledzie z beczki moczymy 12 - 15 godzin, zmieniając co pewien czas wodę. Wymoczone śledzie czyścimy z błon i dużych ości (skórę i kręgosłup zostawiamy), kroimy w poprzek na duże dzwonka i umieszczamy w słoiku. Ocet mieszamy z 1/2 szklanki wody, dodajemy przyprawy, cukier i zagotowujemy.
Do wrzątku wrzucamy pokrojoną w plasterki cebulę. Ostudzoną zaprawą zalewamy śledzie, zakręcamy słoik i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.
Po dwóch, trzech dniach są gotowe. W lodówce można przechowywać do dwóch tygodni, a nawet dłużej.
Jakub Kuroń gotuje. Sposób na śledzia w sosie musztardowym

Informacje o Śledzie marynowane

  • Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

    Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

    najlepsze dania. filety śledziowe, np. typu matjas. W Polsce spotykamy zwykle filety "a'la matias", sprzedawane na wagę albo paczkowane na tackach. Przed przygotowaniem wymagają zwykle krótszego niż śledzie z solanki - 2-3 godzinnego - moczenia w wodzie. śledzie marynowane - śledzie

  • Mądrze zrobione!

    Mądrze zrobione!

    sklarowanego) 1 ząbek czosnku (oby tylko nie chińskiego!) 15 dag kiełbasy lisieckiej 2 średnie świeże (tzw. zielone) śledzie lub 1 świeży matias (w braku - świeża sardynka, płoć, makrela lub inna drobna ryba) 5 dag śledzia marynowanego świeżo mielony pieprz 50 ml miodu pitnego półtoraka 1/2 łyżeczki ostrej

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - sierpień

Ugotuj.to Ze smakiem

Buza bo buzuje

Buza bo buzuje

Słodki, musujący napój z kaszy jaglanej to jedna ze specjalności kuchni Podlasia. Buza składa się z prostych składników: wody, drożdży, kwasku cytrynowego, cukru, rodzynek i długo gotowanej kaszy jaglanej.