Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Soupe ou lard - garnek z fasolą i boczkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Soupe ou lard - garnek z fasolą i boczkiem - składniki:
  • 600 g chudego wędzonego boczku
  • pokrojonego w plastry
  • 1/2 główki włoskiej kapusty
  • 2 szklanki drobnej białej fasoli
  • namoczonej dzień wcześniej
  • 4 pory - białe części przecięte na pół
  • 6 marchwi przeciętych wzdłuż
  • 6 - 8 ziemniaków
  • 2 cebule
  • obrane i przecięte na pół
  • sól
  • pieprz
Soupe ou lard - garnek z fasolą i boczkiem - sposób przygotowania: Zalać plastry boczku zimną wodą, (mniej więcej 3 l), zagotować, zmniejszyć ogień i gotować powoli przez 20 minut, zbierając tłuszcz i pianę z powierzchni. Przypiec połówki obranych cebul (potrzymać na widelcu nad płomieniem gazu albo położyć na płycie elektrycznej). Do boczku dodać cebule, odsączoną fasolkę i gotować jeszcze przez pół godziny. Dodać marchew i kapustę, gotować dalsze 30 minut. Dodać ziemniaki, por, sól, pieprz. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Kapustę podzielić na cztery części, wyjąć pory i cebulę. Gorące gotowane warzywa podawać razem z boczkiem, z chrzanem i musztardą.

Zobacz najnowsze wideo