Skorzonera

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Skorzonera - składniki:
Skorzonera - sposób przygotowania: Obrane skropić cytryną i od razu wrzucać do zimnej wody, bo inaczej nieładnie ciemnieją. Gotuje się skorzonerę w całości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru. Koniecznie od razu po odlaniu wody umyć garnek. Jak zastygnie - katastrofa. Podajemy samą (ewentualnie polaną masłem) lub do ryby, mięsa.

Podziel się

Informacje o Skorzonera

  • 2012 na talerzu

    2012 na talerzu

    skrobię, kłącza topinamburu są bogate w inulinę - węglowodan pomagający regulować poziom glukozy we krwi. To kolejny argument za tym, by wrócił do łask. A jeszcze mamy brukiew, skorzonerę, rzepki - pokochajmy to, co bulwiaste i korzeniowe. Wieprzek w całości i dzik w kawałkach Gulasz z żołądków, cielęce

  • Blog tygodnia: Bea w kuchni

    Blog tygodnia: Bea w kuchni

    pierwszy skosztowałam wielu warzyw, których wcześniej zupełnie nie znałam : pasternak, topinambur czy skorzonera na stałe zagościły już w mojej kuchni.A co do wspomnianej wyżej czekolady, to nic nie jest w stanie zastąpić zakupów w moim ulubionym sklepiku "z duszą", który istnieje od 1850

Informacje o "Skorzonera"

  • Nie straszna nam - <strong>skorzonera</strong>!

    Nie straszna nam - skorzonera!

    Skorzonera: Szukajcie jej na dobrze zaopatrzonych straganach i w?halach targowych. Pamiętajcie, żeby pytać też o wężymord lub czarny korzeń! Rozejrzyjcie się w sklepach z ekologiczną żywnością oraz internetowych sklepach sprzedających ekologiczne warzywa, takich jak www.vegepack.pl Obierając

  • Felieton kulinarny: Eskalopki wołowe z pieczoną <strong>skorzonerą</strong>

    Felieton kulinarny: Eskalopki wołowe z pieczoną skorzonerą

    Skorzonera to zapomniane warzywo. Przywrócę jej blask i połączę z eskalopkami z wołowiny. Polędwicę oczyszczam, porcjuję na medaliony, przyprawiam pieprzem i rozmarynem. Polędwiczki solę na koniec. Marynuję je w oliwie 12 godzin, przekładam na rozgrzaną patelnię grillową i obsmażam. Medaliony

  • <strong>Skorzonera</strong> w papierze

    Skorzonera w papierze

    zmniejsza rolę mięsa w diecie. To pogarsza jego jakość na półkach, przez co tracimy doń zapał. To reakcja wiązana. Pociągające jest również odkrywanie smaków. Topinambur, skorzonera, brukiew, pasternak, jarmuż - brzmią znajomo? Przywrócenie na talerz warzyw zapomnianych, lokalnych rozszerza nasze możliwości

  • Jarmuż, <strong>skorzonera</strong> i wędzona sarnina

    Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

    W ramach spotkania odbyła się uroczysta kolacja w restauracji Metamorfoza. Uczestnicy próbowali dań, przygotowanych przez szefa kuchni Łukasza Toczka, który oparł swój poczęstunek na zapomnianych lub nieznanych produktach regionalnych. Wieczór uświetniły nalewki pań ze stowarzyszenia "Kwiaty K

  • Smaki Chopina w Tamka 43

    Smaki Chopina w Tamka 43

    urodzinowym menu znajdziemy konfitowaną dziką kaczkę ze skorzonerą gotowaną w soku z czerwonych pomarańczy i sosem z owoców czarnego bzu (42 zł), comber z jelenia z puree z karmelizowanej marchwi i pasternaku, podawany z sosem czekoladowym (109 zł) oraz, na deser, fondant z

  • Co można ugotować z topinambura? [PRZEPISY]

    Co można ugotować z topinambura? [PRZEPISY]

    słodszy. Ma też podobne do ziemniaka zastosowanie, o czym przekonali się młodzi kucharze, tworząc własne potrawy z tym warzywem.Zaskoczeniem dla wielu młodych kucharzy była też skorzonera (lub inaczej wężymord czarny korzeń).- Bywa też nazywana zimowym szparagiem, bo podobnie smakuje - opowiada Gieno

  • Marchewka w kolorze white satin

    Marchewka w kolorze white satin

    Mam nadzieję, że daliście się podpuścić i mogę zawołać znienacka: ''Prima aprilis''! Kremową zupę i babeczki przygotowałam z marchewki. Mało marchewkowy kolor to nie efekt moczenia w bielince, tylko pojawienia się na polskim rynku marchwi w kolorze białym (white satin), żółtym (yellowstone) i buracz

  • Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

    Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

    (dla 2 osób)   Sałatka: 4 średniej wielkości salsefie sól sok z 1  cytryny 1 czerwona  cebula ce1 bulwa kopru włoskiego spora garść roszponki   Sos winegret: sok z 1/2  cytryny 60 ml oleju rydzowego sól, czarny pieprz   Oraz

Jakub Kuroń gotuje