Skorzonera

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Skorzonera - składniki:
Skorzonera - sposób przygotowania: Obrane skropić cytryną i od razu wrzucać do zimnej wody, bo inaczej nieładnie ciemnieją. Gotuje się skorzonerę w całości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru. Koniecznie od razu po odlaniu wody umyć garnek. Jak zastygnie - katastrofa. Podajemy samą (ewentualnie polaną masłem) lub do ryby, mięsa.

Podziel się

Informacje o Skorzonera

  • 2012 na talerzu

    2012 na talerzu

    skrobię, kłącza topinamburu są bogate w inulinę - węglowodan pomagający regulować poziom glukozy we krwi. To kolejny argument za tym, by wrócił do łask. A jeszcze mamy brukiew, skorzonerę, rzepki - pokochajmy to, co bulwiaste i korzeniowe. Wieprzek w całości i dzik w kawałkach Gulasz z żołądków, cielęce

  • Blog tygodnia: Bea w kuchni

    Blog tygodnia: Bea w kuchni

    czy dietetyczne, są jednak mocno rozgrzewające i treściwe. Znajdziemy tu sporo potraw z ziemniaków (jak chociażby znane wszystkim rösti), dań mięsnych czy rybnych. To tutaj po raz pierwszy skosztowałam wielu warzyw, których wcześniej zupełnie nie znałam : pasternak, topinambur czy skorzonera

Więcej o Skorzonera

Informacje o "Skorzonera"

  • Felieton kulinarny: Eskalopki wołowe z pieczoną <strong>skorzonerą</strong>

    Felieton kulinarny: Eskalopki wołowe z pieczoną skorzonerą

    Skorzonera to zapomniane warzywo. Przywrócę jej blask i połączę z eskalopkami z wołowiny. Polędwicę oczyszczam, porcjuję na medaliony, przyprawiam pieprzem i rozmarynem. Polędwiczki solę na koniec. Marynuję je w oliwie 12 godzin, przekładam na rozgrzaną patelnię grillową i obsmażam. Medaliony

  • <strong>Skorzonera</strong> w papierze

    Skorzonera w papierze

    warzywami zmniejsza rolę mięsa w diecie. To pogarsza jego jakość na półkach, przez co tracimy doń zapał. To reakcja wiązana. Pociągające jest również odkrywanie smaków. Topinambur, skorzonera, brukiew, pasternak, jarmuż - brzmią znajomo? Przywrócenie na talerz warzyw zapomnianych, lokalnych rozszerza nasze

  • Jarmuż, <strong>skorzonera</strong> i wędzona sarnina

    Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

    W ramach spotkania odbyła się uroczysta kolacja w restauracji Metamorfoza. Uczestnicy próbowali dań, przygotowanych przez szefa kuchni Łukasza Toczka, który oparł swój poczęstunek na zapomnianych lub nieznanych produktach regionalnych. Wieczór uświetniły nalewki pań ze stowarzyszenia "Kwiaty K

  • Co można ugotować z topinambura? [PRZEPISY]

    Co można ugotować z topinambura? [PRZEPISY]

    słodszy. Ma też podobne do ziemniaka zastosowanie, o czym przekonali się młodzi kucharze, tworząc własne potrawy z tym warzywem.Zaskoczeniem dla wielu młodych kucharzy była też skorzonera (lub inaczej wężymord czarny korzeń).- Bywa też nazywana zimowym szparagiem, bo podobnie smakuje - opowiada Gieno

  • Marchewka w kolorze white satin

    Marchewka w kolorze white satin

    Mam nadzieję, że daliście się podpuścić i mogę zawołać znienacka: ''Prima aprilis''! Kremową zupę i babeczki przygotowałam z marchewki. Mało marchewkowy kolor to nie efekt moczenia w bielince, tylko pojawienia się na polskim rynku marchwi w kolorze białym (white satin), żółtym (yellowstone) i buracz

  • Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

    Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

    (dla 2 osób)   Sałatka: 4 średniej wielkości salsefie sól sok z 1 cytryny 1 czerwona cebula ce1 bulwa kopru włoskiego spora garść roszponki   Sos winegret: sok z 1/2 cytryny 60 ml oleju rydzowego sól, czarny pieprz   Oraz: 500 g filetu z łososia sól, pi

  • Warzywa wyklęte - rzecz o brukwi i pasternaku

    Warzywa wyklęte - rzecz o brukwi i pasternaku

    Bazarek przy Rondzie Wiatraczna w Warszawie. Dzień targowy, słoneczne przedpołudnie. Stoisko z warzywami. Ustawia się długi ogonek.- Pięć marchewek za złotówkę! Trzy pory za złotówkę! Panie kochane, botwinka jak marzenie! - zachwala ulubiona przeze mnie przekupka, sprzedawczyni najlepszych warzyw na

  • Wykwintna kuchnia polska - Maciej Nowak tym razem o książce

    Wykwintna kuchnia polska - Maciej Nowak tym razem o książce

    buraków, skorzonera, podpiwek, pumpernikiel. A teraz proszę się przyznać bez ściemniania, ilu tych rodzimych produktów używacie codziennie w kuchni, a o ilu w ogóle pierwszy raz w życiu słyszycie. Czy wstyd nie pali teraz? Jak mogliście to zrobić szczawikowi zajęczemu!? Czy wyobrażacie sobie, co on

Smaczne eksperymenty

Masz kulinarną odwagę?
Masz kulinarną odwagę?

Nietypowe połączenie, rzadko używany składnik, a może kulinarna podróż w nieznane? Pokaż nam, jak eksperymentujesz - zaprezentuj oryginalny przepis z Twojej kuchni.

Potrawy które mogą Ci się spodobać