Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik puszysty

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (28 głosów)

Sernik puszysty - składniki:
Sernik puszysty - sposób przygotowania: Z serków odlewamy serwatkę i przekładamy do sporej miski, najlepiej makutry. Cukier puder ucieramy z żółtkami, dodajemy do serków, delikatnie mieszając łyżką. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, śmietanę, sok z cytryny i otartą z niej skórkę, pokrojoną skórkę pomarańczową oraz rodzynki. Jeszcze raz delikatnie mieszamy. Klarujemy i studzimy masło, tak aby miało temperaturę pokojową. Wlewamy do masy, lekko mieszamy. Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli i znowu bardzo delikatnie mieszamy z masą serową. Tortownicę smarujemy rozpuszczonym masłem, oprószamy mąką, nakładamy masę i pieczemy w temp. 180 st.C. Po 45 min wyjmujemy, czekamy, aż opadnie i wstawiamy do piekarnika jeszcze na 20 min. Można też upiec ten sernik na spodzie z kruchego ciasta. Ja taki wolę. Kruche ciasto: Zagniatamy szybko ciasto: siekamy nożem mąkę z masłem i cukrem pudrem, potem trąc widelcem o stolnicę robimy kruszonkę, dodajemy 1/2 żółtka i łączymy wszystko dwoma ruchami w kulę. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Przed wyłożeniem masy sernikowej ciasto podpiekamy w tortownicy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
Szybki sernik z sekretnym składnikiem

Zobacz najnowsze wideo