Sałatka sycylijska

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sałatka sycylijska - składniki:
Sałatka sycylijska - sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200st. C.Papryki dzielimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i ogonki, myjemy, osuszamy, po czym kładziemy na ruszcie skórką do góry i pieczemy około 20 minut. Gdy skórka sczernieje, wyjmujemy z piekarnika, zawijamy w ściereczkę albo pergamin i odstawiamy do ostygnięcia.W tym czasie przygotowujemy sos: oliwę mieszamy z octem balsamicznym, solą, pieprzem i cukrem. Przestudzone papryki obieramy ze skórki i kroimy w paseczki. Układamy na półmisku. Posypujemy filetami anchois, kaparami, ewentualnie pokrojonymi w cieniutkie paseczki suszonymi pomidorami. Polewamy sosem i wstawiamy na dwie godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy opłukanymi i osuszonymi listkami bazylii.

Podziel się

Informacje o "Sałatka sycylijska"

  • Papryka

    Sałatka sycylijska 5 dużych czerwonych papryk (mogą być też żółte albo pomarańczowe) 6 łyżek stołowych oliwy extra vergine 2 łyżki octu balsamicznego 3 łyżki odsączonych kaparów 1 puszka filetów anchois 4 odsączone suszone pomidory (niekoniecznie) sól świeżo mielony pieprz szczypta cukru 10 listków

  • Kucharz przyjedzie na telefon

    Na przystawkę proponuje grzankę z pastą z pieczonego bakłażana z serem pleśniowym lub siekanym pstrągiem i awokado. Albo sałatkę sycylijską z rukolą, melonem i pecorino. Dalej - tajską zupę szpinakowo-imbirową lub nepalską kukurydzianą, z jogurtem. Może być także kantoński rosół z pierożkami won

Jakub Kuroń gotuje