Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa z pokrzyw, szczawiu lub szpinaku
Zupa z pokrzyw, szczawiu lub szpinaku - składniki:
Zupa z pokrzyw, szczawiu lub szpinaku - sposób przygotowania:
Wiosną polecam świeże, młode pokrzywy lub szczaw. Jesienią zupa ta znakomicie uda nam się ze szpinaku, a zimą z mrożonek. Uwaga: można do niej dorzucić liście rzodkiewek i zielone części porów. Liście pokrzyw (rzodkiewek i porów) myjemy i blanszujemy, czyli wrzucamy na minutę do garnka z wrzącą wodą. Odsączamy, drobno siekamy. Szczaw i szpinak nie wymagają blanszowania. W rondelku rumienimy na maśle posiekaną cebulę. Dodajemy liście, dusimy do miękkości. Wsypujemy mąkę, mieszamy (tak jest w oryginalnym przepisie, ja proponuję ją wyeliminować), wlewamy bulion i zagotowujemy, mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy na wolnym ogniu 15-20 minut. Przed podaniem zupę zagęszczamy żółtkami rozbełtanymi ze śmietanką i parmezanem. Możemy ją podawać z różnymi dodatkami: jajkami faszerowanymi lub ugotowanymi na twardo albo z grzankami. Polecam gotowaną pierś z kurczaka, drobno pokrojoną, wrzuconą do środka.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki