Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mutton biryani z baraniny
Mutton biryani z baraniny - składniki:
Mutton biryani z baraniny - sposób przygotowania:
Ryż płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie, zalewamy wodą i zostawiamy mniej więcej na godzinę. Mięso kroimy w kostkę (1/2 cm), cebulę drobno kroimy. Mięso z cebulą i chili obsmażamy na oleju w garnku o grubym dnie, solimy.
Gdy mięso zbrązowieje, dodajemy pastę czosnkowo-imbirową i resztę przypraw. Smażymy jeszcze 2 minuty, dolewamy 3 szklanki wody, a kiedy woda się zagotuje, dodajemy odcedzony ryż, przykrywamy garnek i przez 10 minut gotujemy na średnim ogniu.
Gdy ryż wchłonię wodę, na bardzo małym ogniu dusimy go jeszcze 5 minut, żeby ostatecznie doszedł, i natychmiast podajemy.
- 1 kg chudej baraniny (udziec
- łopatka)
- 1/2 kg ryżu długoziarnistego basmati
- 1 łyżeczka pasty z wyciśniętego czosnku i utartego
- świeżego imbiru
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
- 3 cebule
- 4 goździki
- kawałek cynamonu (ok. 2 cm)
- 1 łyżeczka białego kminku indyjskiego (jira)
- 2 owoce dużego czarnego kardamonu (w całości)
- 1 łyżeczka chili
- olej do smażenia
Gdy mięso zbrązowieje, dodajemy pastę czosnkowo-imbirową i resztę przypraw. Smażymy jeszcze 2 minuty, dolewamy 3 szklanki wody, a kiedy woda się zagotuje, dodajemy odcedzony ryż, przykrywamy garnek i przez 10 minut gotujemy na średnim ogniu.
Gdy ryż wchłonię wodę, na bardzo małym ogniu dusimy go jeszcze 5 minut, żeby ostatecznie doszedł, i natychmiast podajemy.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki