Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną
Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną - składniki:
Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną - sposób przygotowania:
Fasolę moczymy przez 12 godzin w zimnej, przegotowanej wodzie. Wodę odlewamy. Fasolę wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą tak, by była nią przykryta. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 5 minut. Wodę odlewamy i powtarzamy operację.
W dużym garnku, na mocno rozgrzanym oleju obsmażamy mięso. Zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i trzymamy na ogniu 5 minut. Następnie dokładamy odsączone, pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, przyprawy i tabasco (wg własnego smaku). Zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i dusimy na bardzo małym ogniu 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Gdyby płyn za bardzo odparował w trakcie gotowania, można go uzupełnić sokiem pomidorowym.
Po godzinie gotowania próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Przed podaniem posypujemy pokrojoną w cienkie krążki cebulą i gałązkami pietruszki. Podajemy z pieczywem, jako główne obfite danie.
Nadaje się do podgrzewania i na przyjęciu świetnie może zastąpić nieśmiertelny bigos.
- 1/2 kg surowej czerwonej fasoli
- 1.5 kg mielonej chudej wołowiny
- 4 cebule + 1 mała do dekoracji
- 5 ząbków czosnku
- 1 puszka całych pomidorów
- 3 łyżki oleju
- 2 kostki rosołowe wołowe
- po 1 łyżeczce kminku w pudrze i oregano
- po 3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka cayenne (niekoniecznie)
- tabasco
- 3 gałązki pietruszki (niekoniecznie)
W dużym garnku, na mocno rozgrzanym oleju obsmażamy mięso. Zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i trzymamy na ogniu 5 minut. Następnie dokładamy odsączone, pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, przyprawy i tabasco (wg własnego smaku). Zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i dusimy na bardzo małym ogniu 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Gdyby płyn za bardzo odparował w trakcie gotowania, można go uzupełnić sokiem pomidorowym.
Po godzinie gotowania próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Przed podaniem posypujemy pokrojoną w cienkie krążki cebulą i gałązkami pietruszki. Podajemy z pieczywem, jako główne obfite danie.
Nadaje się do podgrzewania i na przyjęciu świetnie może zastąpić nieśmiertelny bigos.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki