Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (20 głosów)

Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną - składniki:
Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną - sposób przygotowania: Fasolę moczymy przez 12 godzin w zimnej, przegotowanej wodzie. Wodę odlewamy. Fasolę wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą tak, by była nią przykryta. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 5 minut. Wodę odlewamy i powtarzamy operację.
W dużym garnku, na mocno rozgrzanym oleju obsmażamy mięso. Zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i trzymamy na ogniu 5 minut. Następnie dokładamy odsączone, pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, przyprawy i tabasco (wg własnego smaku). Zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i dusimy na bardzo małym ogniu 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Gdyby płyn za bardzo odparował w trakcie gotowania, można go uzupełnić sokiem pomidorowym.
Po godzinie gotowania próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Przed podaniem posypujemy pokrojoną w cienkie krążki cebulą i gałązkami pietruszki. Podajemy z pieczywem, jako główne obfite danie.
Nadaje się do podgrzewania i na przyjęciu świetnie może zastąpić nieśmiertelny bigos.

Zobacz najnowsze wideo