Kurczak pieczony z cytryną, miętą i suszonymi morelami

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Kurczak pieczony z cytryną, miętą i suszonymi morelami - składniki:
Kurczak pieczony z cytryną, miętą i suszonymi morelami - sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 250° C. Ze sparzonej i wyszorowanej cytryny cieniutko obieramy skórkę, którą następnie na 1 minutę wkładamy do wrzątku, odcedzamy i drobno siekamy. Drugą cytrynę obieramy. W miseczce mieszamy przyprawy, sól i pieprz. Nacieramy kurczaka od środka przyprawami, nadziewamy połową mięty, 4 morelami i podzielonymi na ćwiartki cytrynami. Na wierzchu smarujemy masłem rozmieszanym z oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut, obracając od czasu do czasu i polewając sosem z pieczenia. Resztę moreli zalewamy na 5 minut gorącą herbatą, tak by były nią przykryte. Odcedzamy i układamy wokół kurczaka, którego posypujemy resztą przypraw i skórką z cytryny. Pieczemy go jeszcze 30 minut, nadal cały czas obracając i polewając sosem.
Na stół podajemy złotego kurczaka w całości, otoczonego mięsistymi, pomarańczowymi morelami i posypanego drobno posiekaną zieloną miętą lub natką pietruszki (choć to już nie to samo). Kilka moreli możemy zastąpić kalifornijskimi suszonymi śliwkami bez pestek. Będzie bardziej kolorowo.
Kurczak morelowy może być serwowany solo, ale świetnie pasuje do niego kasza kuskus, ryż lub pieczone ziemniaki.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Konkurs!

Kulinarne powody do dumy
Kulinarne powody do dumy

Lubisz dzielić się swoim kulinarnym talentem? Opisz swój pomysł na kanapkę lub przekąskę z kiełbasą krakowską i zgarnij niesamowite nagrody.

Jakub Kuroń gotuje