Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kruchy placek z rabarbarem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (15 głosów)

Kruchy placek z rabarbarem - składniki:
Kruchy placek z rabarbarem - sposób przygotowania: Mąkę przesiać, połączyć z dwiema łyżkami cukru pudru i posiekać z masłem. Dodać żółtko, łyżkę wody i energicznie ugniatać, aż powstanie jednolita masa. Ciasto zagnieść w kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 15 minut. Piekarnik nastawić na 200°C. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy ok. 35 cm i wyłożyć nim natłuszczoną ceramiczną formę tak, żeby brzegi ciasta wystawały na zewnątrz. Na czas przygotowywania nadzienia wstawić ciasto ponownie do lodówki. Rabarbar umyć i posiekać, obrać i pokroić jabłka. Cukier w garnku zalać 1/2 szklanki wody i gotować 5 minut.
Do syropu dodać rabarbar, jabłka, skórkę cytryny i dusić ok. 5 minut, aż rabarbar będzie miękki, ale nierozgotowany. Odcedzić z nadzienia nadmiar wody i ostudzić je. Wyłożyć na kruchy spód, posypać cynamonem i imbirem, założyć na nie brzegi ciasta. Piec 40 minut. Przed podaniem posypać ciasto resztą cukru pudru.