Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kotlety cielęce po normandzku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kotlety cielęce po normandzku - składniki:
  • 4 kotlety cielęce (górka - po ok. 20 dag)
  • 7.5 dag masła
  • 10 dag śmietany
  • 4 średnie jabłka (antonówki lub szare renety)
  • 4 łyżki calvadosu (lub Złota Jesień)
Kotlety cielęce po normandzku - sposób przygotowania: Obrane jabłka kroimy w ćwiartki, a każdą ćwiartkę na trzy plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy jabłka po 5 minut z każdej strony. Na drugiej patelni, na reszcie masła, na średnim ogniu, smażymy mięso po 5 minut z każdej strony. Trzymamy na ogniu dalsze 5 min pod pokrywką. Mięso i jabłka przekładamy na półmisek i przykrywamy szczelnie folią aluminiową, aby nie wystygły. Sos zlewamy do miseczki. Na patelnię po eskalopkach wlewamy alkohol i podpalamy. Zdejmujemy z ognia. Wlewamy sos, powoli dodajemy śmietanę i ponownie stawiamy na ogień, aby sos nieco odparować. Gdy zgęstnieje, polewamy nim kotlety i jabłka.