Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

zakwas na czerwony barszcz

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

zakwas na czerwony barszcz - składniki:
zakwas na czerwony barszcz - sposób przygotowania: Obieramy buraki, dzielimy każdy na cztery części i wrzucmy do trzylitrowego słoja dobrze wyparzonego. Do tego dodajemy czarnego razowego żytniego chleba "starej generacji" (to ważne, bo "nowe" pieczywo nie jest robione na naturalnych zakwasach). Wkładamy pół pęczka suszonego kopru (taki jak do ogórków kiszonych) lub 1/2 torebki nasion kopru, główkę czosnku podzieloną na ząbki, goździki i korzeń chrzanu. Zalewmy letnią wodą. Stawiamy w ciepłym (nie gorącym) miejscu w kuchni.
Po trzech dniach przestawiamy słój w chłodniejsze miejsce. Taki zakwas dolewamy do barszczu.