Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karmel

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Karmel - składniki:
  • 2 szkl. cukru
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka wody
Karmel - sposób przygotowania: Cukier wsypać do garnka, dodać sok z cytryny i zmoczyć wodą. Zagotować i trzymać na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Gorący można wylewać na pergamin, tworząc fantazyjne sople lub plamy (jeśli w gorącą plamę włożymy patyk - po zastygnięciu powstanie lizak). Kiedy karmel w garnku zacznie stygnąć, można widelcem lub łyżką wyciągać cieniutkie jak pajęczyna nitki (doskonała i efektowna dekoracja deserów). Można wyjąć suchymi rękami z garnka kulę z karmelu, rozciągając i składając kilkakrotnie (póki ciepły) spowodować, że stanie się gładki i matowy. Wtedy można wyciągać z niego różne formy: igiełki, tasiemki, listki. Karmelu można nie rumienić, tylko barwić gęstymi syropami z owoców.

Informacje o Karmel

  • Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka. 4. Aby uchronić sos karmelowy przed krystalizacją czy zmętnieniem, należy mieszać cukier z podanymi w przepisie

  • Domowy popcorn w karmelu. Pyszny, świeży i gorący - przekąska idealna!

    .

  • Karmel: słodki stan skupienia

    Aby powstał karmel, trzeba podgrzać cukier do temperatury mniej więcej 155°C. Najlepiej sprawdzić to kulinarnym termometrem (do kupienia w specjalistycznym sklepie ze sprzętem gastronomicznym). Do cukru dodaje się odrobinę wody, która w trakcie gotowania wyparuje, ale też sprawi, że na samym

  • Karmel i kajmak - jak to się robi?

    <strong>Karmel</strong> i kajmak - jak to się robi?

    od masy przygotowywanej w puszce. Dla smaku można dodać do niego, np. kawę, czekoladę, wanilię lub sól morską (w tym ostatnim wydaniu bywa nazywany słonym karmelem). Niektórzy, po ugotowaniu, dodają do masy również nieco masła, dzięki czemu m.in. jest ona bardziej błyszcząca. Tak przygotowany kajmak

  • Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący Karmel

    Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący <strong>Karmel</strong>

    Podobnie jak inne smaki w ofercie marki Grycan -  Lody od pokoleń, Lody Grycan Chrupiący Karmel powstały na bazie najwyższej jakości składników: śmietanki kremówki, żółtek jaj oraz słodkiego karmelu. - Lody są naszą prawdziwą pasją. Nieustannie pracujemy nad tworzeniem nowych smaków, a

  • Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym karmelem

    Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym <strong>karmelem</strong>

    Składniki:300g kaszy jaglanej900ml mleka3 krople esencji waniliowej100g śliwki kalifornijskiej3 łyżki stołowe miodu1/2 szkl. cukru brązowego1 szkl. płatków owsianych3 łyżki stołowe pestek słonecznika2 łyżki stołowe siemienia lnianego200g kajmakuSól morska w młynku do smaku Przygotowanie:Kaszę jaglan

  • Ciasta z gruszkami

    Ciasta z gruszkami

    brązowego cukru, gotuj na małym ogniu ok.. 3 minut, aż cukier się rozpuści. Odstaw z kuchenki by karmel nieco przestygł. Wlej połowę karmelu na dno tortownicy. Na wierzchu ułóż kawałki gruszek i zalej je reszta karmelu. w robocie kuchennym utrzyj cukier z masłem na puszysta masę. Dodaj jajka, po jednym na

  • Limitowane orzechowo-karmelowe Jeżyki Peanut

    Fanów „najeżonych bakaliami” ciasteczek ucieszy limitowana propozycja marki Jeżyki. O bogatym wnętrzu nowych Jeżyków Peanut przesądzają kruchy herbatnik, lekko słony karmel, orzechy arachidowe, rodzynki oraz chrupki. Eksplozja smaków i bogactwo ich połączeń sprawiają, że ciastkom nie

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Zobacz najnowsze wideo

Polecane artykuły