Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karmel

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Karmel - składniki:
  • 2 szkl. cukru
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka wody
Karmel - sposób przygotowania: Cukier wsypać do garnka, dodać sok z cytryny i zmoczyć wodą. Zagotować i trzymać na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Gorący można wylewać na pergamin, tworząc fantazyjne sople lub plamy (jeśli w gorącą plamę włożymy patyk - po zastygnięciu powstanie lizak). Kiedy karmel w garnku zacznie stygnąć, można widelcem lub łyżką wyciągać cieniutkie jak pajęczyna nitki (doskonała i efektowna dekoracja deserów). Można wyjąć suchymi rękami z garnka kulę z karmelu, rozciągając i składając kilkakrotnie (póki ciepły) spowodować, że stanie się gładki i matowy. Wtedy można wyciągać z niego różne formy: igiełki, tasiemki, listki. Karmelu można nie rumienić, tylko barwić gęstymi syropami z owoców.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Karmel

  • Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka. 4. Aby uchronić sos karmelowy przed krystalizacją czy zmętnieniem, należy mieszać cukier z podanymi w przepisie

  • Domowy popcorn w karmelu. Pyszny, świeży i gorący - przekąska idealna!

    .

  • Karmel: słodki stan skupienia

    Aby powstał karmel, trzeba podgrzać cukier do temperatury mniej więcej 155°C. Najlepiej sprawdzić to kulinarnym termometrem (do kupienia w specjalistycznym sklepie ze sprzętem gastronomicznym). Do cukru dodaje się odrobinę wody, która w trakcie gotowania wyparuje, ale też sprawi, że na samym

  • Karmel i kajmak - jak to się robi?

    <strong>Karmel</strong> i kajmak - jak to się robi?

    Kajmak i karmel - to warto zapamiętać! - Kajmak robi się z cukru i mleka lub śmietanki, natomiast karmel powstaje zwykle z cukru i niewielkiej ilości wody. - Kajmak można przygotować na dwa sposoby. Pierwszy z nich to długie gotowanie zamkniętej puszki mleka skondensowanego. Drugi, to z

  • Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący Karmel

    Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący <strong>Karmel</strong>

    Podobnie jak inne smaki w ofercie marki Grycan -  Lody od pokoleń, Lody Grycan Chrupiący Karmel powstały na bazie najwyższej jakości składników: śmietanki kremówki, żółtek jaj oraz słodkiego karmelu. - Lody są naszą prawdziwą pasją. Nieustannie pracujemy nad tworzeniem nowych smaków, a

  • Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową z sezamków i słonym karmelem

    Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową z sezamków i słonym <strong>karmelem</strong>

    Składniki: 1 opakowanie suchych wafli Polewa czekoladowa:4 tabliczki gorzkiej czekolady E.Wedel50 g masła Pasta sezamowa:12 opakowań sezamków E.Wedel200 g masła Karmel:50 g cukru100 ml śmietanki 36% Sól gruboziarnista Przygotowanie:1. Na patelnię wsypać cukier i podgrzewać na małym ogniu do momentu

  • Ciasta z gruszkami

    Ciasta z gruszkami

    brązowego cukru, gotuj na małym ogniu ok.. 3 minut, aż cukier się rozpuści. Odstaw z kuchenki by karmel nieco przestygł. Wlej połowę karmelu na dno tortownicy. Na wierzchu ułóż kawałki gruszek i zalej je reszta karmelu. w robocie kuchennym utrzyj cukier z masłem na puszysta masę. Dodaj jajka, po jednym na

  • Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym karmelem

    Kremowy pudding jaglany ze śliwką kalifornijską i solonym <strong>karmelem</strong>

    Składniki:300g kaszy jaglanej900ml mleka3 krople esencji waniliowej100g śliwki kalifornijskiej3 łyżki stołowe miodu1/2 szkl. cukru brązowego1 szkl. płatków owsianych3 łyżki stołowe pestek słonecznika2 łyżki stołowe siemienia lnianego200g kajmakuSól morska w młynku do smaku Przygotowanie:Kaszę jaglan

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły