Karmel

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Karmel - składniki:
  • 2 szkl. cukru
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka wody
Karmel - sposób przygotowania: Cukier wsypać do garnka, dodać sok z cytryny i zmoczyć wodą. Zagotować i trzymać na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Gorący można wylewać na pergamin, tworząc fantazyjne sople lub plamy (jeśli w gorącą plamę włożymy patyk - po zastygnięciu powstanie lizak). Kiedy karmel w garnku zacznie stygnąć, można widelcem lub łyżką wyciągać cieniutkie jak pajęczyna nitki (doskonała i efektowna dekoracja deserów). Można wyjąć suchymi rękami z garnka kulę z karmelu, rozciągając i składając kilkakrotnie (póki ciepły) spowodować, że stanie się gładki i matowy. Wtedy można wyciągać z niego różne formy: igiełki, tasiemki, listki. Karmelu można nie rumienić, tylko barwić gęstymi syropami z owoców.

Podziel się

Informacje o Karmel

  • <strong>Karmel</strong>

    Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka. 4. Aby uchronić sos karmelowy przed krystalizacją czy zmętnieniem, należy mieszać cukier z podanymi w przepisie

  • Karmel: słodki stan skupienia

    Aby powstał karmel, trzeba podgrzać cukier do temperatury mniej więcej 155°C. Najlepiej sprawdzić to kulinarnym termometrem (do kupienia w specjalistycznym sklepie ze sprzętem gastronomicznym). Do cukru dodaje się odrobinę wody, która w trakcie gotowania wyparuje, ale też sprawi, że na samym

  • Florentynki

    Florentynki

    powstała nieokiełznana, bezkształtna fala karmelu, która rozlała się po pergaminie. Zdruzgotana znalazłam pocieszenie w kompulsywnym wyjedzeniu tego, co po ostudzeniu okazało się wcale niezłe, ale na pewno nienadające się do podania. Uznałam, że zabrakło mąki. Zawsze jej żałuję, bo wartość widzę w

  • Menu dnia z trochę inną pizzą

    Menu dnia z trochę inną pizzą

    i nabierze złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Wsypujemy orzechy i mieszamy, tak aby karmel oblepił je ze wszystkich stron. Następnie wysypujemy na zimną tacę, równomiernie rozprowadzamy i zostawiamy, aż wystygną. Orzechy i pestki najlepiej przed podaniem

  • Menu dnia ze sznyclem wiedeńskim

    Menu dnia ze sznyclem wiedeńskim

    , mieszając. Gdy masa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj około 25 minut do momentu, aż masa będzie miała konsystencję gęstego karmelu. W misce wymieszaj suszone wiśnie (lub żurawiny), skórkę pomarańczową, płatki migdałów i mąkę. Przełóż do rondla, dokładnie wymieszaj z masą i całość wyłóż na podpieczone

  • Mazurki

    Mazurki

    blaty przełożyć konfiturą owocową, a z pozostałego ciasta uformować warkocz i ułożyć go na górze. Całość zapiec ponownie na złocisty kolor. Przygotować masę karmelową: cukier 'spalić' na karmel (do rondla wsypać cukier, rozpuszczać do uzyskania koloru ciemnobrązowego), zdjąć z ognia i powoli dodawać

  • Chudsza kuchnia

    Carpaccio to dobry pomysł, plasterki mięsa są cienkie. Mogę bezkarnie wciągnąć kilka talerzy, a i tak będzie to porcja nie większa niż jeden befsztyk. Ostatnio jestem fanką carpaccio z buraków. Upieczone kroi się cieniutko i rozkłada jak plasterki wołowiny. Na to rukola i listki parmezanu. Jeżeli uż

  • Menu dnia

    Menu dnia

    posiekane czarne oliwki.Zobacz przepis na: Ziołowy omletAromatyczny deser z jabłek doprawionych cynamonem, goździkami i kardamonem.Tak przygotowane pieczone jabłka możesz podać z lodami waniliowymi.Zobacz przepis na Jabłka cynamonoweMasz ochotę na coś słodszego? Zobacz przepis na jabłka w karmelu

Informacje o "Karmel"

  • Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z <strong>karmelem</strong>

    Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

    miseczki. Stawiamy na ogniu, gotujemy kilka minut, aż odparuje połowa płynu. Mieszamy z miodem, gotujemy minutę do lekkiego zgęstnienia. Mieszamy z pomarańczami, podgrzewamy 2-3 minuty. Upieczone skrzydełka wkładamy do miski, polewamy karmelem, mieszamy, dodając resztę skórki z limonki i pomarańczy

  • <strong>Karmel</strong>. Nudy nie będzie!

    Karmel. Nudy nie będzie!

    indyka, osuszamy i wkładamy do miski. Przygotowujemy marynatę karmelową: rozgrzewamy głęboką patelnię z grubym dnem, wsypujemy cukier. Dolewamy wodę i podgrzewamy, cały czas mieszając. Mieszamy, aż kryształki cukru się rozpuszczą, a karmel uzyska bursztynowy kolor. Dodajemy powoli olej i nadal

  • <strong>Karmel</strong>

    Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka. 4. Aby uchronić sos karmelowy przed krystalizacją czy zmętnieniem, należy mieszać cukier z podanymi w przepisie

  • Krem z <strong>karmelem</strong>

    Krem z karmelem

    deserów Piotrka to krem waniliowy z jajek, cukru i śmietanki z kruchym lub płynnym karmelem.Upieczony krem wykłada się na talerz jak babkę z piasku, na wierzchu ma ciemniejszą warstwę rozpuszczonego karmelu, a dookoła spływa cudowny karmelowy sos. W zależności od inwencji autora może być przyprawiony

  • <strong>Karmel</strong>

    Karmel

    załatwić najprostszych formalności - numeru NIP. Nie miałeś mieszkania. Nie wiedziałeś, co chcesz robić.Zamieszkałeś ze swoim bratem.- Szymon jadł wtedy karmel. Potrafił budzić się z środku nocy i przygotowywać słodycze. - mówi Beata. - Nie miał pieniędzy. Puszczał sygnał z komórki brata, żebym do niego

  • Karmel: słodki stan skupienia

    Aby powstał karmel, trzeba podgrzać cukier do temperatury mniej więcej 155°C. Najlepiej sprawdzić to kulinarnym termometrem (do kupienia w specjalistycznym sklepie ze sprzętem gastronomicznym). Do cukru dodaje się odrobinę wody, która w trakcie gotowania wyparuje, ale też sprawi, że na samym

  • DJ Babu w <strong>Karmelu</strong>

    DJ Babu w Karmelu

    ;zagra hiphopowe klasyki. Na imprezie wystąpią też DJ Grubaz i DJ Technik oraz DJ Eprom. Niedziela, 5 kwietnia. Klub Karmel, ul. "Solidarności" 82a. Początek o godz. 21. Wstęp 10 zł (panie) i 20 zł (panowie).

  • Bracia z góry <strong>Karmel</strong>

    Bracia z góry Karmel

    Pełna nazwa zgromadzenia brzmi Bracia Najświętszej Maryi Panny z Góry Karmel. Jego początki sięgają przełomu XII i XIII w. Na fali wypraw krzyżowych przybywali wtedy liczni rycerze i pielgrzymi do Ziemi Świętej. Część - wzorem proroka Eliasza i wczesnochrześcijańskich pustelników - wybierała

Jakub Kuroń gotuje