Karmel

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Karmel - składniki:
  • 2 szkl. cukru
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka wody
Karmel - sposób przygotowania: Cukier wsypać do garnka, dodać sok z cytryny i zmoczyć wodą. Zagotować i trzymać na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Gorący można wylewać na pergamin, tworząc fantazyjne sople lub plamy (jeśli w gorącą plamę włożymy patyk - po zastygnięciu powstanie lizak). Kiedy karmel w garnku zacznie stygnąć, można widelcem lub łyżką wyciągać cieniutkie jak pajęczyna nitki (doskonała i efektowna dekoracja deserów). Można wyjąć suchymi rękami z garnka kulę z karmelu, rozciągając i składając kilkakrotnie (póki ciepły) spowodować, że stanie się gładki i matowy. Wtedy można wyciągać z niego różne formy: igiełki, tasiemki, listki. Karmelu można nie rumienić, tylko barwić gęstymi syropami z owoców.

Informacje o Karmel

  • Karmel

    UWAGI: 1. Karmelizacja to zamiana cukru w karmel w trakcie podgrzewania. 2. Karmel to klasyka tak jak czekolada i wanilia. 3. Karmelem możemy polewać lody, budynie, kremy, ciastka. 4. Aby uchronić sos karmelowy przed krystalizacją czy zmętnieniem, należy mieszać cukier z podanymi w przepisie

  • Domowy popcorn w karmelu. Pyszny, świeży i gorący - przekąska idealna!

    .

  • Karmel: słodki stan skupienia

    Aby powstał karmel, trzeba podgrzać cukier do temperatury mniej więcej 155°C. Najlepiej sprawdzić to kulinarnym termometrem (do kupienia w specjalistycznym sklepie ze sprzętem gastronomicznym). Do cukru dodaje się odrobinę wody, która w trakcie gotowania wyparuje, ale też sprawi, że na samym

  • Karmel i kajmak - jak to się robi?

    <strong>Karmel</strong> i kajmak - jak to się robi?

    od masy przygotowywanej w puszce. Dla smaku można dodać do niego, np. kawę, czekoladę, wanilię lub sól morską (w tym ostatnim wydaniu bywa nazywany słonym karmelem). Niektórzy, po ugotowaniu, dodają do masy również nieco masła, dzięki czemu m.in. jest ona bardziej błyszcząca. Tak przygotowany kajmak

  • Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący Karmel

    Elżbieta i Zbigniew Grycanowie przedstawiają nowy smak lodów: Lody Grycan Chrupiący <strong>Karmel</strong>

    Podobnie jak inne smaki w ofercie marki Grycan -  Lody od pokoleń, Lody Grycan Chrupiący Karmel powstały na bazie najwyższej jakości składników: śmietanki kremówki, żółtek jaj oraz słodkiego karmelu. - Lody są naszą prawdziwą pasją. Nieustannie pracujemy nad tworzeniem nowych smaków, a

  • Ciasta z gruszkami

    Ciasta z gruszkami

    brązowego cukru, gotuj na małym ogniu ok.. 3 minut, aż cukier się rozpuści. Odstaw z kuchenki by karmel nieco przestygł. Wlej połowę karmelu na dno tortownicy. Na wierzchu ułóż kawałki gruszek i zalej je reszta karmelu. w robocie kuchennym utrzyj cukier z masłem na puszysta masę. Dodaj jajka, po jednym na

  • Menu dnia z trochę inną pizzą

    Menu dnia z trochę inną pizzą

    czasu mieszając. Gdy cukier zacznie się karmelizować - będzie płynny i nabierze złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Wsypujemy orzechy i mieszamy, tak aby karmel oblepił je ze wszystkich stron. Następnie wysypujemy na zimną tacę, równomiernie rozprowadzamy i

  • Florentynki

    Florentynki

    powstała nieokiełznana, bezkształtna fala karmelu, która rozlała się po pergaminie. Zdruzgotana znalazłam pocieszenie w kompulsywnym wyjedzeniu tego, co po ostudzeniu okazało się wcale niezłe, ale na pewno nienadające się do podania. Uznałam, że zabrakło mąki. Zawsze jej żałuję, bo wartość widzę w

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - lipiec