Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Francuska letnia zupa z kartofli i porów

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Francuska letnia zupa z kartofli i porów - składniki:
Francuska letnia zupa z kartofli i porów - sposób przygotowania: Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na oleju. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i dobrze umyte, pokrojone w kawałki białe części porów. Mieszając, chwilę podsmażamy. Jeśli całość nie mieści się na patelni, smażymy partiami. W czajniku zagotowujemy wodę. Ziemniaki, pory i cebulę przekładamy do garnka i zalewamy gorącą wodą tak, by były przykryte. Dorzucamy kostkę i gdy się rozpuści, solimy do smaku. Gotujemy do miękkości 10-15 minut. Odlewamy wywar (1 szklankę pozostawiamy do rozcieńczenia zupy), a jarzyny zostawiamy do przestygnięcia. Ostudzone dokładnie miksujemy z mlekiem na jednolitą masę. Jeśli jest zbyt gęsta, dodajemy wywar.
Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i niestety Agnieszka teraz jeszcze raz ręcznie przeciera zupę przez sito. Pozostawiam ten problem do Państwa uznania. Zupę-krem wstawiamy do lodówki. Podajemy w czarkach z kleksem białej, rozmieszanej śmietany, posypaną drobno pokrojonym koperkiem.