Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Eskalopki z kurczaka z młodymi ziemniakami i szczawiem
Eskalopki z kurczaka z młodymi ziemniakami i szczawiem - składniki:
Eskalopki z kurczaka z młodymi ziemniakami i szczawiem - sposób przygotowania:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach. W tym czasie dokładnie myjemy szczaw, kilka ładnych listków odkładamy do przybrania, resztę obieramy z ogonków, wrzucamy na minutę do wrzącej osolonej wody, odcedzamy, miksujemy w rondelku, dodajemy łyżkę masła, większość śmietanki (ok. 0,2 l), pół łyżeczki cukru, sól i pieprz. Podgrzewamy na małym ogniu pod przykryciem 12-15 minut. Eskalopki solimy i posypujemy papryką.
Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, rozgrzewamy na patelni masło z odrobiną oleju i szybko rumienimy eskalopki z obu stron, następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok. 7-8 minut.
Ugotowane ziemniaki nadkrawamy wzdłuż, rozchylamy, napełniamy puree ze szczawiu, układamy na półmisku. Obok, na liściach szczawiu, układamy eskalopki.
Na gorącą patelnię po eskalopkach wlewamy resztę śmietanki, mieszamy z pozostałym sosem i polewamy mięso.
- 2 podwójne lub 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki w proszku
- 30 dag szczawiu
- 8 podłużnych młodych ziemniaków
- 0.25 l słodkiej śmietanki 18 proc.
- 2-3 łyżki masła
- 1 łyżeczka oleju
Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, rozgrzewamy na patelni masło z odrobiną oleju i szybko rumienimy eskalopki z obu stron, następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok. 7-8 minut.
Ugotowane ziemniaki nadkrawamy wzdłuż, rozchylamy, napełniamy puree ze szczawiu, układamy na półmisku. Obok, na liściach szczawiu, układamy eskalopki.
Na gorącą patelnię po eskalopkach wlewamy resztę śmietanki, mieszamy z pozostałym sosem i polewamy mięso.
A może coś innego?
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki