Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Dżem dyniowo-pomarańczowy
Dżem dyniowo-pomarańczowy - składniki:
Dżem dyniowo-pomarańczowy - sposób przygotowania:
Dynię gotujemy w wodzie na wolnym ogniu około 20 minut. Pomarańcze obieramy. Ze skórek odkrawamy białe części. Zagotowujemy w rondelku syrop z 1/2 szklanki wody i 2 łyżek cukru i gotujemy w nim pokrojone w paski pomarańczowe skórki aż zmiękną (około 15 min).
Pomarańcze kroimy na kawałki i wyjmujemy pestki. Dynię, gdy ostygnie, obieramy ze skórki i rozgniatamy ją tłuczkiem. Dynię, pokrojone pomarańcze, ugotowane skórki wraz z syropem i sokiem z cytryny gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Do naczynia z gotującym się dżemem wkładamy zawinięte w kawałek gazy odcięte białe części skórki wraz z pestkami - jest w nich dużo pektyn, które zagęszczają i utrwalają przetwory. Dodajemy także posiekany imbir i cukier i gotujemy dalej, często mieszając, 20 minut.
Następnego dnia doprowadzamy dżem powoli do wrzenia i nakładamy do wyparzonych słoików. Dzięki dyni kromka chleba z tym dżemem na śniadanie dostarcza nam dzienną dawkę witaminy i prowitaminy (beta-karoten) A.
- 2 kg dyni
- 3-4 soczyste i niezbyt słodkie pomarańcze
- sok z 1 cytryny
- 1-1.5 kg cukru
- kawałek (2 cm) korzenia imbiru
Pomarańcze kroimy na kawałki i wyjmujemy pestki. Dynię, gdy ostygnie, obieramy ze skórki i rozgniatamy ją tłuczkiem. Dynię, pokrojone pomarańcze, ugotowane skórki wraz z syropem i sokiem z cytryny gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Do naczynia z gotującym się dżemem wkładamy zawinięte w kawałek gazy odcięte białe części skórki wraz z pestkami - jest w nich dużo pektyn, które zagęszczają i utrwalają przetwory. Dodajemy także posiekany imbir i cukier i gotujemy dalej, często mieszając, 20 minut.
Następnego dnia doprowadzamy dżem powoli do wrzenia i nakładamy do wyparzonych słoików. Dzięki dyni kromka chleba z tym dżemem na śniadanie dostarcza nam dzienną dawkę witaminy i prowitaminy (beta-karoten) A.
Zwiastun jesieni: krem z dyni
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki