Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Dżem dyniowo-pomarańczowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Dżem dyniowo-pomarańczowy - składniki:
Dżem dyniowo-pomarańczowy - sposób przygotowania: Dynię gotujemy w wodzie na wolnym ogniu około 20 minut. Pomarańcze obieramy. Ze skórek odkrawamy białe części. Zagotowujemy w rondelku syrop z 1/2 szklanki wody i 2 łyżek cukru i gotujemy w nim pokrojone w paski pomarańczowe skórki aż zmiękną (około 15 min).
Pomarańcze kroimy na kawałki i wyjmujemy pestki. Dynię, gdy ostygnie, obieramy ze skórki i rozgniatamy ją tłuczkiem. Dynię, pokrojone pomarańcze, ugotowane skórki wraz z syropem i sokiem z cytryny gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Do naczynia z gotującym się dżemem wkładamy zawinięte w kawałek gazy odcięte białe części skórki wraz z pestkami - jest w nich dużo pektyn, które zagęszczają i utrwalają przetwory. Dodajemy także posiekany imbir i cukier i gotujemy dalej, często mieszając, 20 minut.
Następnego dnia doprowadzamy dżem powoli do wrzenia i nakładamy do wyparzonych słoików. Dzięki dyni kromka chleba z tym dżemem na śniadanie dostarcza nam dzienną dawkę witaminy i prowitaminy (beta-karoten) A.
Zwiastun jesieni: krem z dyni