Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cykoria i marchewka z patelni

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Cykoria i marchewka z patelni - składniki:
  • 3 cykorie
  • 3 średnie marchewki
  • łyżka oliwy
  • 1/4 łyżeczki octu
  • najlepiej balsamicznego
  • ewentulanie owocowego
Cykoria i marchewka z patelni - sposób przygotowania: Cykorie obrać z pierwszych, przywiędłych liści, odciąć nasady i wydrążyć biały, twardy środek. Wypłukać. Pokroić wzdłuż, jak jabłko, w ósemki. Rozgrzać pół łyżki oliwy, potrząsając patelnią przysmażyć cykorię ze wszystkich stron, aż się zabrązowi i zmięknie, dodać octu (niekoniecznie), posolić, popieprzyć do smaku. Zdjąć z patelni. Marchewkę obrać i pokroić na ukos w plasterki. Przysmażyć na reszcie oliwy, aż zbrązowieje, potrząsając od czasu do czasu patelnią. marchewka powinna być nie twarda, ale jędrna. Posolić.
Przed podaniem dołożyć na patelnię cykorię, podgrzać, ale można też jeść na zimno.