Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Comber barani po angielsku
Comber barani po angielsku - składniki:
Comber barani po angielsku - sposób przygotowania:
Mięso sparzamy wrzącym octem, płuczemy, osuszamy, pozbawiamy nadmiaru tłuszczu, skrapiamy sokiem z cytryny, smarujemy oliwą, obkładamy drobno pokrojonymi albo startymi na grubej tarce jarzynami wymieszanymi z rozkruszonymi przyprawami, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na dwa-trzy dni. Aby mięso marynowało się równomiernie, co jakiś czas przewracamy je w naczyniu. Comber wyjmujemy z marynaty, posypujemy solą i pieprzem i zostawiamy na godzinę. Następnie obsmażamy na dużym ogniu ok. 10 minut.
Gdy ze wszystkich stron będzie przyrumieniony, przekładamy do brytfanny wraz z oliwą, dodajemy jarzyny z marynaty i pieczemy w bardzo gorącym piekarniku (220-230 st. C) ok. 30 minut, polewając od czasu do czasu sosem własnym, a także skrapiając odrobiną wody. Upieczone mięso wykładamy na podgrzany półmisek, aby nie wystygło, a do sosu z jarzynami dodajemy kostkę rosołową. Po kilku minutach przecieramy przez sito i wylewamy na mięso.
Podajemy niezwłocznie. Aby otrzymać 3-procentowy ocet, wystarczy połączyć ocet 10-procentowy z wodą w proporcji 1:3 - np. na pół szklanki octu wziąć 1,5 szklanki wody .
- comber z młodego barana
- 1/2 l octu 3-proc.
- 1 kostka rosołowa
- oliwa do obsmażenia mięsa. Marynata: sok z 1 cytryny
- 1/2 szklanki oliwy
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 cebula
- po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- kilka jagód jałowca
Gdy ze wszystkich stron będzie przyrumieniony, przekładamy do brytfanny wraz z oliwą, dodajemy jarzyny z marynaty i pieczemy w bardzo gorącym piekarniku (220-230 st. C) ok. 30 minut, polewając od czasu do czasu sosem własnym, a także skrapiając odrobiną wody. Upieczone mięso wykładamy na podgrzany półmisek, aby nie wystygło, a do sosu z jarzynami dodajemy kostkę rosołową. Po kilku minutach przecieramy przez sito i wylewamy na mięso.
Podajemy niezwłocznie. Aby otrzymać 3-procentowy ocet, wystarczy połączyć ocet 10-procentowy z wodą w proporcji 1:3 - np. na pół szklanki octu wziąć 1,5 szklanki wody .
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki