Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Naleśniki a la Hortobágy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Naleśniki a la Hortobágy - składniki:
Naleśniki a la Hortobágy - sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania farszu. Drobno posiekane cebule szklimy na smalcu, zdejmujemy na chwilkę z ognia, by dodać paprykę w proszku i przecier pomidorowy. Dusimy na małym ogniu. Po upływie kilku minut dodajemy mięso - zmielone lub bardzo drobno pokrojone. Dusimy co najmniej 30 minut, często mieszając i w razie potrzeby od czasu do czasu podlewając wodą. Teraz robimy ciasto. Jajka rozcieramy, dodajemy do nich trochę wody (około 1/2 szklanki), powoli wsypujemy mąkę, potem stopniowo wlewamy mleko. Wszystko ucieramy lub miksujemy na gładką, jednolitą masę - ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej śmietany, w razie potrzeby można jeszcze trochę rozrzedzić je wodą. Na sam koniec ciasto lekko solimy, po czym smażymy dość cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik wykładamy lekko odsączone z sosu mięso, składamy go w kopertę lub zwijamy w ruloniki, zakładając do środka brzegi. Pozostały sos łączymy ze śmietaną, mąką i jeszcze odrobiną papryki, mieszamy na jednolitą masę, zagotowujemy, po czym przecieramy przez sito. Naleśniki układamy w żaroodpornym naczyniu, polewamy sosem i podgrzewamy. Podajemy przybrane kleksami śmietany i ewentualnie posypane odrobiną startego łagodnego żółtego sera
Ażurowe naleśniki na słono

Zobacz najnowsze wideo