Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kotlet schabowy

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (158 głosów)

Kotlet schabowy - składniki:
Kotlet schabowy - sposób przygotowania: W sklepie mięsnym poproś o ukrojenie czterech kotletów schabowych - sprzedawca Cię zrozumie :). Plastry mięsa opłucz w letniej wodzie. Następnie na twardym podłożu ułóż ścierkę, na to deskę. Rozbijaj tłuczkiem plastry mięsa tak, aby przynajmniej o połowę zwiększyły swoją powierzchnię. Staraj się, żeby mięso za bardzo się nie postrzępiło, a zwłaszcza, żebyś go nie przebił na wylot :)
Przygotuj sobie dwa talerze: na pierwszym rozbełtane, surowe jajko na drugim - bułkę tartą zmieszaną z mąką, solą i pieprzem (ew. vegetą). Bierz przygotowane kotlety i dokładnie obtaczaj je najpierw w jajku, a potem w panierce.
Rozpuść i porządnie rozgrzej na patelni tłuszcz (powinno być go sporo, tak, żeby równomiernie pokrył całe dno patelni) i ułóż na płastko kotlety. Smaż po 2 minuty z obu stron na mocnym ogniu (uważaj, tłuszcz może pryskać!), kiedy kotlety się obsmażą i zrumienią, możesz zmniejszyć płomień i przykryć patelnię pokrywką (ale zaglądaj pod nią od czasu do czasu, żeby nie dopuścić do przypalenia). Po 4 -5 mi
Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Informacje o Kotlet schabowy

  • Schabowy odnowiony

    Schabowy odnowiony

    przewracając. Podawaj z salsą z mango.Ciekawym dodatkiem do obsmażonych, doprawionych solą i pieprzem kotletów schabowych będą warzywa w azjatyckim stylu:Warzywa po azjatycku:2 średnie marchewki, pokrojone w grube słupki lub plasterki150 g małych pieczarek, pokrojonych w ćwiartki1/2 czerwonej papryki

  • Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

    Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

    panierce i smażymy. Autor: Dorota Próchniewicz Nie mogło go zabraknąć w tym zestawieniu - nasz ulubiony schabowy. Kotlet schabowy 4 plastry schabu każdy o grubości ok. 1 i 1/2 cm 1 duże jajko sól pieprz bułka tarta do panierki tłuszcz do smażenia Mięso oczyść, umyj, osusz, rozbij tłuczkiem i oprósz

  • Najlepszy schabowy? Z kością!

    Najlepszy schabowy? Z kością!

    mięsu odpowiedni smak. Smażenie kotletów schabowych na smalcu sprawia, że są chrupiące i mają wyjątkowy smak. Fot. Shutterstock   Tłustość kojarzona z kuchnią polską ma swe najbardziej upostaciowane wcielenie właśnie w smalcu, tłuszczu wieprzowym wytapianym ze słoniny. Słonina zaś to podskórna

  • Tradycyjne danie w odmienionej wersji

    Tradycyjne danie w odmienionej wersji

    Takie paluszki będą zarówno dobrym daniem na obiad, jak i przekąską na piknik. Podawaj je z ulubionym sosem, na przykład pomidorowym lub czosnkowym. Schabowe paluszki w panierce z sera 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju sól pie

  • Wyborna wieprzowina

    Wyborna wieprzowina

    Do przygotowania tych kotletów postaraj się wybrać dosyć chudą karkówkę, z małą ilością tłuszczowych "przerostów". Oprócz papryki i żółtego sera możesz faszerować je np. szpinakiem i kozim serem, pesto, serem i ugotowanym brokułem, albo pokrojonymi w kostkę i podduszonymi pieczarkami z ceb

  • Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

    Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

    Mam kilka starych książek kucharskich z przełomu XIX i XX wieku (oryginałów i reprintów). Lubię je czasem przeglądać, inspirować się już nieco zapomnianymi przepisami i odtwarzać stare oryginalne receptury. Jednym z zaskakujących przepisów, jest ten na jajka eklerki, podchodzący z Książki Kucharskie

  • Pesto

    Pesto

    kaparami Pesto ze szparagów Tartaletki z pesto, pomidorem i mozzarellą Filety z okonia na koperkowym pesto Kotlety schabowe z pesto z rukoli i pistacji

  • Niedrogie menu z twistem

    Niedrogie menu z twistem

    zupę do talerzy, skrapiamy oliwą, posypujemy wiórkami kokosowymi. Smak zupy można dodatkowo urozmaicić, posypując ją ziarnami czarnuszki, sezamu lub siemienia. Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska Krem z pomidorów z papryką, oliwą bazyliową i serem feta A może, zamiast zwykłego kotleta schabowego

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - maj