Zupa z bryndzą i łazankami

Czas przygotowania: do 60 minut

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Zupa z bryndzą i łazankami - składniki:

2 litry wywaru z dużej porcji świeżej włoszczyzny albo 4 kostki bulionu warzywnego
20 dag bryndzy owczej
25 dag łazanek
pieprz
2 łyżki posiekanej natki
sól

Zupa z bryndzą i łazankami - sposób przygotowania: Kostki bulionowe wrzuć do garnka, zalej dwoma litrami wrzącej wody i podgrzewaj, aż całkiem się rozpuszczą. Jeśli jednak nie przepadasz za bulionem z kostek, a nie masz gotowego wywaru z warzyw i nie bardzo ci się chce czyścić włoszczyznę, możesz świeżą zastąpić dwoma opakowaniami mrożonej, zalać ją dwoma litrami wrzącej wody i ugotować, a następnie wywar odcedzić do drugiego garnka. W osobnym garnku z posoloną wodą ugotuj łazanki, odcedź je na sicie. Bryndzę starannie rozetrzyj w miseczce, po czym rozprowadź szklanką gorącego wywaru, tak aby uzyskała gładkość i konsystencję gęstej śmietany. Wtedy powolutku wlewaj ją do garnka z pozostałym wywarem, ciągle mieszając. Zwiększ nieco płomień pod garnkiem (nie przykrywaj). Gdy zupa się zagotuje, natychmiast zdejmij garnek z ognia. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowane łazanki rozłóż do talerzy i zalej zupą. Każdą porcję posyp natką pietruszki. Zamiast łazanek możesz użyć groszku ptysiowego lub gotowych grzanek do zup, dzięki czemu skrócisz nieco czas przygo