Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wieżyczki z bakłażana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Wieżyczki z bakłażana - składniki:
Wieżyczki z bakłażana - sposób przygotowania: Zrób polentę: wymieszaj grysik z mlekiem i roztartym czosnkiem. Gotuj 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Wsyp ser, zdejmij z ognia, wymieszaj i ostudź. Dodaj żółtka, masę rozsmaruj na blasze (20 x 30 cm) wyłożonej pergaminem. Bakłażana pokrój w plastry i posól. Ułóż na sitku i pozostaw, aby puścił sok. Po 30 minutach opłucz zimną wodą i włóż na 10 minut do mleka. Rozgrzej 1/4 szklanki oliwy, usmaż bakłażany. Z polenty wytnij kółka o średnicy plastrów bakłażana, ułóż na blasze posmarowanej oliwą. Każde kółko posmaruj łyżką sosu pomidorowego i przykryj plasterkiem bakłażana. Posyp posiekaną bazylią, przykryj drugim kółkiem z polenty, posmaruj sosem, połóż plasterek bakłażana i mozzarelli. Tak samo przygotuj pozostałe wieżyczki. Piecz 10 minut w temp. 180°C. W tym czasie usmaż na łyżce oliwy pokrojoną paprykę, kukurydzę i oregano. Zdejmij z ognia, gdy papryka będzie miękka, podawaj do wieżyczek. Udekoruj bazylią.
Jak pozbawić bakłażana goryczy?

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Wieżyczki z bakłażana

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Bakłażany uznawane są za afrodyzjak. Może dlatego tak smakowicie urozmaicają serwowane na stół dania? Dziś w asyście włoskiej polenty zawróci w głowie niejednemu wielbicielowi smaku.   Wieżyczki z bakłażana Składniki duży bakłażan sól 1 szklanka mleka 1 szklanka oliwy gotowy