Thiebou Dienne (nadziewany łosoś)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Thiebou Dienne (nadziewany łosoś) - składniki:

Farsz: garść natki
garść posiekanego szczypiorku
1 mały pęczek posiekanej kolendry
6 ząbków czosnku
2 świeże papryczki chili
sól
pieprz
Oraz:
5 dzwonek łososia
3 duże bulwy manioku
3 pataty (w Polsce można zastąpić selerem korzeniowym)
3 cebule
5 marchewek
1/4 główki kapusty
1 bakłażan
olej
1 listek laurowy
3 łyżki przecieru pomidorowego
ryż (po 10 dag na osobę)
plasterki limonki lub cytryny do dekoracji

Thiebou Dienne (nadziewany łosoś) - sposób przygotowania: Składniki farszu zmiksuj lub rozgnieć w moździerzu. W kawałkach ryb zrób palcem dziury i napełnij farszem. Ryby włóż do rondla, tak aby się nie dotykały, skrop łyżką oleju i 2 łyżkami wody. Duś do miękkości, a potem wyjmij i odłóż. Do tego samego rondla wlej trochę oleju i włóż warzywa pokojone w dużą kostkę, listek laurowy i przecier. Podsmaż i wlej tyle wody, aby potem wystarczyło do ugotowania ryżu. Gdy olej z dna garnka "wyjdzie" na wierzch, a warzywa będą miękkie, wyjmij je z garnka, a do wywaru wsyp ryż. Ugotuj na maleńkim ogniu. Gdy jest gotowy, ułóż na nim ryby i warzywa. Podawaj z cytryną lub limonką.