Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak po marokańsku z warzywami i migdałami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (12 głosów)

Kurczak po marokańsku z warzywami i migdałami - składniki:
  • 6 łyżek oliwy
  • 3 szklanki cebuli pokrojonej w piórka
  • 6 dużych posiekanych ząbków czosnku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1.5 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kopru
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 szklanki pokrojonych pomidorów z puszki (osączonych z zalewy)
  • 1 szklanka wody
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 8 kawałków kurczaka bez skóry
  • 8 pałek kurczaka
  • 1 duży bakłażan pokrojony w kostkę o boku 2 cm
  • 1 łyżka posiekanego świeżego majeranku
  • 1/2 szklanki całych obranych migdałów
  • posiekana świeża kolendra
Kurczak po marokańsku z warzywami i migdałami - sposób przygotowania: Rozgrzej 2 łyżki oliwy w dużym rondlu. Włóż cebulę i czosnek, zeszklij pod przykryciem (około 10 minut). Dodaj paprykę, sól, kurkumę, kolendrę, koper, pieprz, kumin i imbir mieszając, podgrzewaj około minuty. Dodaj pomidory, wodę i sok z cytryny, zagotuj. Teraz włóż kawałki i nóżki kurczaka, tak aby leżały w jednej warstwie. Polej niewielką ilością sosu spod spodu i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj, gotuj 15 minut. Odwróć kurczaka, przykryj ponownie i gotuj dalej, aż będzie miękki. Trwa to około 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Dużą blachę posmaruj oliwą. Bakłażany wymieszaj z pozostałą oliwą, rozłóż na blasze i piecz, co jakiś czas mieszając, aż się przyrumienią. Trwa to około 25 minut. Kurczaka i bakłażany ostudź i wstaw (w oddzielnych naczyniach) do lodówki. Przykryj i pozostaw na 2-3 godziny (lub na całą noc). Następnie wymieszaj kurczaka, bakłażany i majeranek, przykryj i duś 10 minut, aby całość dobrze podgrzać. Przypraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodaj jeszcze trochę soku z cytryny. Posyp migdałami i kolendrą.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Kurczak po marokańsku z warzywami i migdałami

  • Zestaw z północnej Afryki

    Zestaw z północnej Afryki

    Tę sałatkę możesz potraktować jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dania. Podawaj ja z jogurtem naturalnym. Marokańska sałatka z marchwi 25 dag startej marchewki 1 rozgnieciony ząbek czosnku 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych lub laskowych sól 3 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki cynamonu

  • Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

    Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

    Najbardziej charakterystyczne są tu bakłażany - tak uwielbiane w tureckiej kuchni! Danie możesz piec lub dusić. Mięso w warzywach po turecku 50 dag mięsa wołowego lub jagnięcego pokrojonego na nieduże kawałki 2 cebule 5 papryczek peperoni 3 pomidory 3 ziemniaki 3 średnie bakłażany sól pie

  • Migdałowe inspiracje - przepisy z różnych stron świata

    Migdałowe inspiracje - przepisy z różnych stron świata

    na kurczaka duszonego z bakłażanem i migdałami . Kurczak po marokańsku z warzywami i migdałami 6 łyżek oliwy 3 szklanki cebuli pokrojonej w piórka 6 dużych posiekanych ząbków czosnku 1 łyżka słodkiej papryki 1,5 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka mielonej

  • Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

    Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

    Kremowe i aromatyczne mleczko kokosowe pasuje do dań słodkich i słonych. Najpopularniejsze w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej (u nas znane szczególnie w wydaniu tajskim). Zanim otworzysz puszkę, dobrze nią wstrząśnij, bo mleczko rozwarstwia się, szczególnie gdy stoi w chłodnym miejscu. Na górze