Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka tabbuleh z kuskusem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Sałatka tabbuleh z kuskusem - składniki:
  • 15 dag (pełna szklanka) kuskusu
  • około 2 szklanek wody lub bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki posiekanych listków mięty
  • 3-4 dymki ze szczypiorem
  • świeży ogórek
  • 3 łyżki oliwy lub oleju
  • sok z jednej cytryny
  • pieprz
  • sól
Sałatka tabbuleh z kuskusem - sposób przygotowania: Kuskus wsyp do rondla, zalej taką ilością wrzącej posolonej wody lub bulionu warzywnego, by poziom płynu sięgał około pół centymetra ponad powierzchnię kaszki. Gotuj 2 minuty, po czym zgaś ogień, przykryj garnek i odstaw na 5 minut, żeby kuskus spęczniał. Możesz zrezygnować z gotowania kuskusu, ale wtedy po zalaniu wrzątkiem trzymaj przykryty garnek na gorącej grubej płytce ochronnej przez 2 minuty. Następnie przesyp kaszkę do salaterki, rozdrobnij widelcem, by ziarenka nie były posklejane, i odstaw do wystygnięcia. W tym czasie cieniutko obierz ogórek i pokrój w drobną kosteczkę, wypłucz dymkę i drobno posiekaj wraz ze szczypiorkiem. Zimny kuskus wymieszaj z warzywami, posiekaną zieleniną, oliwą i sokiem z cytryny. Przypraw do smaku solą i pieprzem, schłodź w lodówce. Zamiast lub oprócz ogórka do tabbuleh możesz dodać 3-4 drobno pokrojone pomidory średniej wielkości.