Hamantasze (sakiewki z nadzieniem makowym)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Region: kuchnia żydowska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Hamantasze (sakiewki z nadzieniem makowym) - składniki:

Ciasto:
12 dag masła
1/2 szklanki cukru
3 łyżki miodu
30 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
rdzeń 1/2 laski wanilii
Nadzienie makowe:
1/4 szklanki wody
1 łyżka rumu
1.5 szklanki zmielonego maku
1 białko
15-18 dag cukru
rdzeń 1/2 laski wanilii
sok z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy
25 dag rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
1/2 słoiczka dżemu morelowego (15 dag)
3-4 łyżki masła

Hamantasze (sakiewki z nadzieniem makowym) - sposób przygotowania: Zrób nadzienie makowe: zagotuj wodę z rumem, zmniejsz ogień i wsyp mak. Dodaj białko, cukier, wanilię, sok cytrynowy i pomarańczowy, rodzynki i cynamon. Podgrzewaj 5 minut, mieszając. Dodaj dżem i masło, podgrzewaj dalej, aż masa będzie jednolita. Ostudź. Teraz zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem i miodem. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz jajka z wanilią. Wyrób ciasto, zawiń w folię i włóż na 3 godziny do lodówki. Potem rozwałkuj do grubości 1/2 cm, wytnij kółka. Pośrodku ułóż porcje nadzienia, a brzegi kółek pozaginaj i sklej, tak aby nadzienie nie wypadało, ale też nie było całkiem zakryte przez ciasto. Piecz 20 minut w temp. 170-180°C.

Makowiec to dobry pomysł na święta, ale polecamy lepszy: tort makowy z karmelizowanymi orzechami