Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gefilte fisz

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Gefilte fisz - składniki:
  • 1.5 kg karpia lub innej białej ryby
  • 2-3 posiekane cebule
  • 2 łyżki pokruszonej macy
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • 1/2 szklanki wody
    Bulion:
  • odpadki rybne (głowa skóra kręgosłup)
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
Gefilte fisz - sposób przygotowania: Rybę oczyść, oskrob, odetnij głowę, usuń oczy i skrzela. Głowę dokładnie umyj i zachowaj do przygotowania bulionu. Zdejmij skórę z ryby i usuń kręgosłup. Dokładnie umyj i włóż do garnka. Dodaj rybią głowę, wlej dwa litry wody, wrzuć marchewki i cebule obrane i pokrojone w plasterki, przypraw solą i pieprzem. Zagotuj i pozostaw na maleńkim ogniu. W tym czasie zrób klopsiki: posiekaj mięso ryby, dodaj cebulę, macę, jajka i wodę, posól i popieprz do smaku. Wymieszaj, ulep nieduże klopsiki. Do wrzącego bulionu rybnego wlej 3 łyżki bardzo zimnej wody i włóż klopsiki. Przykryj i gotuj godzinę na maleńkim ogniu. Zdejmij pokrywkę, gotuj jeszcze pół godziny. Ostudź, wyjmij klopsiki i ułóż je w salaterce. Bulion przecedź przez sitko. Marchewkę wyjmij i dodaj do klopsików. Polej bulionem i wstaw na noc do lodówki.

Informacje o Gefilte fisz

  • Koszerne kontra trefne

    Koszerne kontra trefne

    pomarańczach. Swoją ulepszoną gefilte fisz z marchewką, chrupiącymi migdałami, rodzynkami, miodem, imbirem i cebulką gotuje nie bezpośrednio w wodzie, ale zawiniętą jak kiełbaski w folię spożywczą: wtedy nie rozpada się i nie traci aromatu. Bo jedzenie ma być koszerne i smaczne. Dlatego Hanna używa dużo

Więcej o Gefilte fisz