Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Nadziewana gęsia szyjka
Nadziewana gęsia szyjka - składniki:
Nadziewana gęsia szyjka - sposób przygotowania:
Umyj gęsią szyjkę, ostrym wąskim nożem obluzuj skórkę. Szyjkę włóż na chwilę do wrzątku, a następnie zdejmij z niej skórę, usuń tłuszcz ze środka i zaszyj od węższej strony. Przygotuj farsz: oczyść i pokrój pieczarki i wątróbki, przepuść przez maszynkę razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką. Margarynę utrzyj z żółtkiem, ubij pianę z białka. Zmieloną wątróbkę wymieszaj z margaryną i żółtkiem oraz natką, przypraw do smaku solą, pieprzem i gałką. Farsz wymieszaj, a jeśli jest za rzadki, dodaj nieco tartej bułki. Na koniec delikatnie połącz z pianą i napełnij skórkę z gęsiej szyjki, pozostawiając trochę wolnego miejsca. Zaszyj drugi koniec. Szyjkę możesz upiec wraz z gęsią (jeśli akurat pieczesz gęś) lub usmażyć albo upiec w gęsim tłuszczu. Możesz podać od razu. Jeśli wolisz na zimno, włóż upieczoną szyjkę pomiędzy dwie deseczki, obciąż i ostudź.
- 1 gęsia szyjka
- 10 dag wątróbek drobiowych
- 10 dag pieczarek
- 1 jajko
- 1 mała bułka
- 1/2 szklanki wody do namoczenia
- 1 łyżka margaryny
- 3 łyżki tartej bułki
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- 1 łyżka natki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki